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[2018-05-06 14:10:55]
先日ご紹介した、舞昆のこうはらさんの「舞昆発酵旨だれ」✨ 昨日は、細長い油揚げに挟んでみました😊 「舞昆発酵旨だれ」一袋に、みじん切りにした長ねぎ1本、鰹節25g、すりごま大さじ1を加え、よく混ぜたものを油揚げに挟んで、オーブントースターで焼けば完成です ほんのりとした甘さとコクが油揚げと …続きを見る
[2018-05-04 17:30:25]
今日は、舞昆のこうはらさんの「舞昆発酵旨だれ」を、ご紹介しますね😊 「舞昆発酵旨だれ」は、昆布の発酵煮汁を料理に使いやすいよう、スティックタイプにした優れもの〜✨ 早速、葉玉ねぎの卵とじを作ってみました 作り方は、とっても簡単‼️ 水100ccに「舞昆発酵旨だれ」一袋を入れ、切った葉玉ねぎが …続きを見る
まずは、ずっと自分で作ってみたかった、塩麹と醤油麹を作りたいです その塩麹、醤油麹を使って、肉や魚を漬け込んで焼いたり、卵を漬け込んだり、電子レンジを使って鶏ハムを作ってみ 続きを見る