南寄りの風さんのプロフィール

【材料2つ！湯呑みで作る具無し茶わん蒸し】 九州くまもとの味噌しょうゆ醸造元ホシサンの新ブランド『くまもとマイスターズ「鯛白だし」』を使ってみました まずはたまごかけご飯(画像2枚目)で「鯛白だし」のお味を確認 想像以上の旨味でびっくりです😳 カツオ、昆布のまろやかな甘みと風味とともにお魚の香 りがふわっとします うまく表現できないけど、けして魚臭いというわけではなくて深みのある料亭の味 あ、たまごかけご飯を料亭で食べたことはないんですけどね、それくらい料理の格を上げる白だし、という意味です 料亭に入ったときの香り、というかなんていうのかな、上品かつ芳醇な香りと旨味です 鯛を使ってるってきくと贅沢なイメージですが、 「養殖真鯛の骨から抽出したエキスを使っているのでフードロス対策にも貢献している」とのこと 応援したい逸品です しばらくこの「鯛白だし」を使ったレシピを投稿すると思いますが、 今回はあとひと品ってときに助かる、鯛白だしとたまごがあればできちゃうレシピです🥚 親子クッキングにもおすすめのレシピです♪ 【具無し茶わん蒸し】 ［材料(小さめ湯呑み３個分)］ たまご…１個、 鯛白だし…大さじ１ 水…150cc [作り方] ①蒸し器でお湯を沸かしておきます ②鯛白だしと水を合わせておきます ③ボウルにたまごを割ってときほぐしてからザルで濾し、②としっかり混ぜ合わせます ④3つの湯呑みに分け入れます ⑤アルミホイルをかぶせて蒸し鍋に並べます ⑥お湯が沸いたら蒸し鍋をのせます ⑦菜箸を置いて蓋をします (器にアルミホイルを被せているので、フタにタオルを巻く必要はありません) ⑧強火(IHの場合7)で３分、弱火(IHの場合3)で10分蒸します ⑨器を鍋から取り出して、傾け、出汁が浮いてこなければ出来上がりです ぜひ、お試しください♪ #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #和食ごはん #くまもと #熊本 #monipla #hoshisan_fan #茶碗蒸し　#白だし …続きを見る ['close']