のぶさんのプロフィール

夜は、昨日、4割引となっていた越後もち豚のバラ肉の一部と、ゆで卵と、大根で、豚の角煮定食に_MID" src="http//pds2exblogjp/pds/1/201303/12/05/e0028505_2371695jpg" border="0" width="128" height="96"/> 越後もち豚のバラ肉を、お米の研ぎ汁で、ひたすら茹でた後、調味料と、大蒜を入れて、ぐつぐつ、ぐつぐつ 今回は、水：350cc、白ワイン：50cc、本味醂：25cc、醤油：25cc、マヌカ：少々、大蒜：1片にて、味付け 付け合わせは、ピリ辛キムチほっこりにんにくと、たけのこゆばに、江戸一飯田さんの葉唐辛子と、もずくに、 よこいさんの油揚げと、蒟蒻と、どんこと、ぶなしめじと、舞茸と、牛蒡と、蓮根と、人参と、長葱入りの豚汁 豚の角煮は、研ぎ汁で、2時間以上下茹でした効果か、余分な膏が抜け落ち、とろんともしており、うまうま そのエキスを、たっぷりと吸い込んだ大根や、煮玉子も、主役に、負けず劣らず、存在感があって、グー 近長さんの日高昆布や、九州産のどんこなどで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑に、染み渡る しかし、ホワイトデーの買い出しなんて、本当、何時以来、何年ぶりの出来事ですかなぁ（遠目） 銀座 ごふぁん屋ファンサイト参加中 続きを見る ['close']