焼餃子
[2012-08-19 17:44:55][
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ブランチは、昨日、第二築地製麺所さんにて仕入れておいた並判で、2ヶ月以上ぶりの焼餃子にID" src="http//pds2exblogjp/pds/1/201208/19/05/e0028505_17432058jpg" border="0" width="128" height="96"/>
今回の餡は、秋畜さんの国産豚上挽肉と、韮と、万能葱と、干むき海老と、妻定さんの青森田子産の大蒜
最後の4個は、餡が微妙に足りなくなった為、その場の思い付きで、適当に、御前崎産の生しらすを、投入
焼餃子は、秋畜さんの国産豚上挽肉の効果で、さっぱり、かつジューシィーで、旨味も主張しており、グー
並判の皮も、食感が、相変わらずもっちもちで、適度な厚さもあって、餡に負けず劣らず、当然、うまうま
一方、御前崎産の生しらす入りの焼餃子は、水分が微妙に多い為だか、皮のカリカリ感に欠け、ちと残念
本日も、日本食研様の御厚意に甘え、激辛道場焼肉のたれにて、辛さを適度に調整して、一気に、完食
ザプレミアムモルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ
そうそう、油を大量に作るシュードコリシスティスという藻は、なかなか、面白そうどすなぁzzz
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