のぶさんのプロフィール

夜は、10月の三連休以来、9ヶ月以上ぶりに、ぶらぶらぶらぶら、何時もの、とくみ鮨さんへ 予約の18時ちょい過ぎ着、待ち無しでカウンター席へと通され、取り合えず生ビールで乾杯した後、 まずは、お任せで、〆鯖と、真蛸に、真子鰈の昆布〆と、カツブシ（子持ちの蝦蛄）に、ミル貝と、平貝 続いて、父と一緒にお願いしたのは、生うにこちらでは、木箱を斜めに切った状態で、提供されます その後に、オーダーしたのは、広島名物の穴子厚焼き玉子と、モロキュウが、添えられております こちらは、おこぼれを、少々頂いた旬のハモの湯引き梅肉ではなく、カボスで頂くのが、新鮮でした そろそろという事で、この辺りで握りに入って、まずは、小肌関東では、新子の最盛期でしょうか その後にお願いしたのは、本鮪の中トロ毎回、築地の仲卸を通して、仕入れをしているそうです こちらは、何気にお初のキスの昆布〆軽く炙られた皮目の脂が美味しく、3貫程頂いておりました 順番は滅茶苦茶ながら、続いてオーダーしたのは、本鮪の赤身の漬けん、プロの仕事ですねぇ その後にお願いしたのは、姪っ子も大好物との〆鯖この辺りで、再び、小肌、中トロ、キスを平らげ、 お造りで頂き、やや小振りながら、卵のしっとり感が、非常に気に入ったカツブシ（子持ちの蝦蛄） 当然、広島に帰省したからには、名物の穴子も、外せませんこちらも、やはり2貫程頂いておりました この辺りで、白身魚に戻って、真子鰈の昆布〆もみじおろしが、良いアクセントとなっております 昔に比べれば、食べる量が減ったとはいえ、姪っ子も大好物との生うにの軍艦巻きも、お願いします キスと、穴子を挟み、佳境に入って、まだ食べていない魚介類の中から、真鯵と、車海老をオーダー 雨後の月を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐびご馳走様でした＆有難うございました しかし、残念ながら、今回は、夜泣き貝と、小鰯を味わう事が、出来ませんどしたなぁ（涙）zzz ◆とくみ鮨 住所：：広島県広島市中区中町716 電話：0822433326 続きを見る