牛丼
[2012-05-08 21:53:14][
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夜は、過日、スーパーにて4割引となっていた静岡産の黒毛和牛の小間切れで、久々の牛丼に
今回は、軽く炒めた玉葱に、寿屋商店さんの乾燥しらたきを加え、創味のつゆを、ミネラルウォーターと、
加賀鳶純米吟醸天翔で割り、ニュージーランド産のホートン氏マヌカと、本みりんにて、味付けを調整
仕上げに、からいもの屋築地高梨さんの幻の七味を、ぱらりと、好みで、適量振り掛け、無事、完成!?
付け合わせは、もみのり入りの自家製の玉子焼に、ながいき村さんの辛子高菜と、茄子の辛子和えに、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、ぶなしめじと、三陸産の養殖物の若布と、万能葱入りの味噌汁
牛丼は、やや薄めの味付けながら、肉質も柔らかく、乾燥しらたきへと、旨味も染み込んでおり、グー
つゆの量も、最後まで、お箸で難無く食べられる程度の適度な感じで、米粒の食感も残っております
近長さんの日高昆布と、薩摩産本枯節で採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る
しかし、すき焼きを挟んでいるとはいえ、約2年3ヶ月ぶりの牛丼とは、ちと驚きどすなぁ（汗）
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