のぶさんのプロフィール

夜は、昨日、築地にて仕入れておいた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に 種は、青森産の鮃と、ノルウェー産のオーロラサーモンに、水戸納豆と、富津産白ミル貝に、しばきくらげ 青森産の寒鮃は、冷蔵庫の中にて、じっくり1日寝かせた効果で、身が熟成され、旨味も増しており、グー ノルウェー産のオーロラサーモンも、甘みが深く、脂の質と、乗りも適度で、さっぱりともしており、うまうま 富津産の白ミル貝も、食感が、やや柔らかで、甘味を含み、貝特有の磯の香りや、癖も少なく、良い感じ 何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、山本海苔店さんの全判焼海苔に、巻き巻き 近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙 ザプレミアムモルツぐびぐび七田純米七割五分磨き生無濾過を、引き続き、ごくごく、がぶがぶ しかし、年明け以降は、万能葱の値段が、なかなか下がらず、手が出せませんなぁ（汗）zzz 山本海苔店ファンコミュニティファンサイト参加中 続きを見る ['close']