のぶさんのプロフィール

夜は、週末、築地にて仕入れておいた本鮪の赤身と、キジハタの昆布〆と、生うにで、三色丼にID" src="http//pdsexblogjp/pds/1/201112/20/05/e0028505_22234670jpg" border="0" width="128" height="96"/> 付け合わせは、大江ノ郷自然牧場様の天美卵の玉子焼に、ほうれん草のおひたしと、人参のきんぴらに、 定番の絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物の若布と、万能葱入りの味噌汁 今回も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類3種の順番で、トッピング 大間産の本鮪の赤身は、身質、色味共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、非常に豊かで、うまうま キジハタの昆布〆も、じっくり3日間程寝かせた効果で、身が一段と熟成され、旨味も増しており、グー ボストン産の生うにも、食感ねっとり、クリーミーで、江戸の香りや、醤油などとの相性も、相変わらず 大江ノ郷自然牧場様の天美卵も、非常に濃厚な旨みと、自然な甘みを兼ね備えており、やはり、美味 近長さんの日高昆布と、キジハタの粗で採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る そうそう、20個程有った大江ノ郷自然牧場様の天美卵も、無事、お腹の中に、消えましたなぁ 【T】　水たき料亭『博多華味鳥』の人気鍋、鶏すきセットのモニターを１０名様に！！ 大江ノ郷自然牧場ファンサイト応援中 続きを見る ['close']