のぶさんのプロフィール

夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた本鮪の赤身と、鮃と、エンガワで、三色丼にID" src="http//pdsexblogjp/pds/1/201112/06/05/e0028505_2136188jpg" border="0" width="128" height="96"/> 付け合わせは、天美卵を使用した出汁巻き卵に、プチトマトと、ピーマンと、人参と、昆布のきんぴらに、 定番の絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物若布と、万能葱入りの味噌汁 今回は、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、紫蘇の細切り、魚介3種の順で、トッピング 鮃は、3日半程じっくり寝かせた効果で、身が熟成され、旨味も増しており、エンガワとも相俟って、グー 千葉県産の本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、非常に豊かで、うまうま 最近、何かと登場している、サンフラワーシードのポリポリッとした小気味の良い食感も、相変わらず 出汁巻き卵は、天美卵の濃厚な旨みと、自然な甘みがやや薄まり、個人的には、玉子焼の方が好み 近長さんの日高昆布と、鮃と、カマスの粗で採った出汁も、当然ながら、五臓六腑へと、染み渡る そうそう、夕方頃に、焼きたてメロンパン久栄さんで、TV撮影が、行われておりましたどすなぁ がんばる受験生を応援！【アクリフーズ】受験応援（冷凍惣菜）セット3品プレゼント♪ お正月にもぴったり♪マルトモ『直火焼本かつお厚削り１４０ｇ』モニター１０名募集！ 大江ノ郷自然牧場ファンサイト応援中 続きを見る ['close']