のぶさんのプロフィール

手巻き寿司 [2014-10-20 23:36:43][ブログ記事へ]

ブランチは、昨日、築地にて仕入れておいた素敵な魚介で、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に種は、富津産釣り〆鯖と、アイスランド産生ナガスクジラに、水戸納豆と、自家製玉子焼に、しばきくらげ富津産の釣り〆鯖は、生に近く、食感も、しっとり、酢加減も良好で、旨味も適度に、凝縮されておりますアイスランド産の生ナガスクジラも、口当たりが上品で、独特の甘みもあって、食感も、もちもちで、グー何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙ザプレミアムモルツぐびぐび、豊の秋の純米ひやおろしを、冷酒で、引き続き、ごくごく、がつがぶしかし、〆鯖の皮を、冷蔵庫の中で、乾燥させてしまい、綺麗に引けませんどしたなぁ（汗）zzz【ホームパーティー】獺祭＋CP025　クリンスイ仕込み獺祭でホームパーティー！！ 続きを見る ['close']