のぶさんのプロフィール

夜は、週末、浅田水産さんにて調達し、取り置きしておいた魚介類の残りの半身で、汐っ子丼に 付け合わせは、薩摩産本枯節入りの自家製の玉子焼に、プチトマトと、茄子とわさびの茎の煎酒和えに、 定番の絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物の若布と、万能葱入りの味噌汁 今回は、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、紫蘇、魚介類の順で、トッピング 汐っ子は、ねっとり、脂の乗りも程良く、寝かせた効果で、身の甘みも更に一段と増しており、うまうま 妻定さんで仕入れ、直前にすりおろした静岡産の生わさびの、ややツンとした辛みとの相性も、グー 最近、何かと登場しているサンフラワーシードの、ポリポリとした小気味の良い食感も、相変わらず 近長さんの日高昆布と、汐っ子の粗で採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑に、染み渡る しかし、どうやら、今月も寒気が、南下し難く、平年より高めの気温が、続く予報の様どすなぁ 100名募集！和歌山県を代表するブランド鶏をじっくり燻しました【スモークチキン】 続きを見る ['close']