くりにゃんこさんのプロフィール

天才焙煎士　川上敦久の「ＭＣ珈琲」ファンサイト参加中『ＭＣ珈琲』さんは、天才焙煎士と呼ばれる『川上敦久』さんが焙煎するオリジナルブレンドコーヒーを販売されていますこれまで、ＴＶや雑誌でも多数取り上げられたり、有名ホテルとコラボレーションするなど、とても実績のある珈琲だそうです今回、この美味しい珈琲の魅力を味わせていただきました『ＭＣ珈琲』さんの≪ＭＣ珈琲のブレンドの魅力ＴＯＰ３≫は↓の通り！１．こだわりの炭火焼きガス火が主流の今、特注の炭で焼く、炭焼き焙煎にこだわっています炭焼きと言っても、焦げ臭さや苦みはなく、本当に炭火なのか疑われるほどです２．機械に頼らない焙煎技術最近の焙煎機のほとんどはタイマーと温度計により管理されていますが、自分の五感で豆を焼いています機械にはわからない、毎日の微妙な違いを、炭の色、豆の焼ける音などで判断しその豆の持つ一番いい状態で焼き上げます３．７種類以上の豆から生み出される味一般的に、３種類以上の豆をブレンドするのは困難と言われる焙煎の常識の中で、なんと７種類以上の豆をブレンドしますそれはそれぞれの豆の個性を知り、その個性を最大限に引き出すことのできる焙煎技術を持っているからですこの特徴を拝見するだけで、期待が高まります今回のモニターは「あなた」の好みに合わせたブレンドコーヒーを届けてくださるとのこと２０種類以上ある『ＭＣ珈琲』のブレンドの中から「あなた」におススメの一杯を届けてくださるということで、すごく楽しみにしていましたそして、届いたのが、「心」「心」は、人に優しくなれる気持ちを沢山の人に教えていただいたことをきっかけとして作ったブレンド奥深く、コロンビアの香ばしい香りが軸になっています私に合う珈琲とはどんな味わいなのか、期待が高まります◎MC珈琲の美味しい飲み方◎も丁寧に記載してくださってます１．コーヒー豆の分量はコーヒーカップ１杯分に対して１０ｇを目安にしてください※コーヒーを淹れるときは、１杯分だけを淹れるより、３杯分以上で淹れる方が美味しくできます２．沸かしたてのお湯を準備してくださいお湯の適度な温度は、ハンドドリップの場合、淹れることが上手な方であれば、「６８７８℃」です　まだ淹れることが上手な方でない方は、それより高めの温度にしてください３．しっかり蒸らしながら淹れてくださいドリッパーの場合は、お湯を入れて、コーヒーサーバー（ガラス容器）に数滴のコーヒーが落ちてきたら３０秒１分程度蒸らしてくださいコーヒーメーカーをご使用の方でも、最初のお湯が落ちてきたら一度電源を切って、３０秒から１分を蒸らして、再度電源を入れてくださいそうすることで、よりコーヒー本来の味と香りを楽しむことができますよ(^_^)さて、いよいよ開封珈琲のいい香りがフワッと広がりますかなり香ばしいですコーヒー豆の分量は１０ｇコーヒーを淹れるときは、１杯分だけを淹れるより、３杯分以上で淹れる方が美味しくできる、とはご案内いただいていたのですが、まずは一人分を淹れてみましたいつもの量より少し多いことが分かりましたひらがなの「の」の字を書くように、粉の中心から最初のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らすこの時きれいに豆が膨らんだら成功、とありますが、なかなか難しいですねあまり上手に膨らんでくれませんでした表面が沈み込んできたら、同じように「の」の字を書きながらゆっくり残りのお湯を注いで淹れましたかなり濃そうに見えます気になるお味はスッキリしてます香りもすごく強いこの香ばしい香りはコロンビアらしいです酸味は全然感じず、コクと苦みが際立ってるように思いました何だか初めて飲む味わいのような気がします普通のブレンドとは大分配合が違うのではないでしょうか私は、酸味がある珈琲よりコクがあるものを飲みたいと思っていたので、私にピッタリかもしれません自分に合う珈琲ってどんなのかな？と最近すごく興味をもっていて、追及したいと思ってますコロンビアベースが私の好みなのかな？とすごく興味深いヒントをいただきました本物志向の炭焼き焙煎珈琲はとても美味しかったです本当にありがとうございました！ 続きを見る ['close']