M.K.さんのプロフィール

モニプラで、株式会社ネイチャーラボ さんの 【おうちでつくれるケフィア コーカサスヨーグルト 】 に当選しました音譜 ↓牛乳3本分作れる、ケフィアの種菌3包です 懸賞生活 自宅でヨーグルトを作るには、ヨーグルトメーカーが必要だと思っていました でも、コーカサスヨーグルトは発酵適温は20℃30℃なので、 今時期は常温で作れますキラキラ そもそも、コーカサスヨーグルトって何でしょうはてなマーク 世界三大長地方として知られるコーカサスで、2,000年前から伝統的に 飲み続けられている発酵乳 一般的なヨーグルトよりも多くの乳酸菌やイースト菌、ケフィア菌、酵素までも含み、 健康食として世界中で人気を集めているそうです ロシア本場の味を自宅で手軽に作れるなんて、嬉しいですねアップ コーカサス正統種菌「ケフィア」 乳酸だけでなく、酵母も共生発酵することで、ほんのり甘く、まろやかなヨーグルトに なるんだそうです ↓固めにしたかったので、1ℓの牛乳に2包用意しました 懸賞生活 ①冷蔵庫から出したての牛乳は冷たいので、発酵を促すためレンジで2分ほど 加熱しました ②牛乳を開け、種菌を投入 懸賞生活 ③開け口をしっかり押さえ、上下に振って混ぜます （しっかり混ぜないと、下の方が固めになります） ④ゴミや雑菌が入らないよう、開け口をクリップで留め、常温で1日置きます ※牛乳パックが膨張しますが、発酵しているためなので異常ではありません （一日では足りなかったので、私は2日置きました） ⑤出来上がったヨーグルトを冷蔵庫で冷やし、34日で食べきります ↓ある日の朝食ヨーグルトにブルーベリージャムを乗せて食べました 懸賞生活 ジャムを混ぜて食べることが多かったですが、ヨーグルト特有の酸味が少なく 味がまろやかなので、そのまま食べても美味しかったですニコニコ 通常通り1ℓに1包だとゆるめの仕上がりになります ホットケーキを作るとき、牛乳代わりに入れると、しっとりした食感になり 美味しかったです音譜 手作りヨーグルトに興味のある方、おなかの調子を整えたい方にオススメです星 おうちでつくれるケフィア コーカサスヨーグルト コスメ、雑貨、健康食品のセルメディファンサイト参加中 続きを見る