ちぇりあさんのプロフィール

ひとりごと・・・リピートするお店 [2011-12-09 11:31:14][ブログ記事へ]

私は、学生時代から大の甘党で、東京に住んでいたころは　主要な百貨店のケーキは全部制覇したくらいでした(;^_^A　　　さすがに　今は　そのようなことはしませんがただ、同じお店に行ったのは一度だけでした接客業を経験したこともあり、洋服スイーツカフェ食事とリピートする条件を変えていますが、今回は「スイーツ」の話をしますまず、最低条件が「おいしいこと」食べた時に、見た目から想像できる味を超えていなければ　リピートしませんケーキの断面を見て、パティシエさんがどういう味を作りたいかまで想像して　頂きますちなみに、ここの時点で　ほぼ脱落値段とボリュームも大きな条件です結婚して　引越しをしたのを境に、足しげく通うお店もありますお店の名前は、また次の機会に言いますが　関西のチーズケーキランキングで1位のお店ですいつ足を運んでも、お店はにぎわっていて　スタッフさんもほんわかやさしくて　待たされても苦じゃないんですケーキは甘くて幸せな気分にするものだからスタッフさんもそんなことを考えて接客してるのかもしれませんそこのパティシエさんが　本当にすばらしくて、喫茶でケーキを頼んでも、値段を一切上げずに　チョコやフルーツでデコレーションして出すようなんです（私は行ったことはないんですが）「みんな、採算取れないって馬鹿にするんですよでも、そのまま出すなんて　僕には出来なくてね」そう　インタビューで答えているのを聞いて、ますますこのお店のファンになりました採算取れないどころか、そのお店は　どんどん大きくなっています不況とか、モノが売れないとかそんな時代ですが、結局　残っていくところは残るんでしょうねスイーツに関しては、リピートするお店の条件は「味」「値段」「人」ですＡＲＤＥＵＲの期間限定焼き菓子詰め合わせ　モニター７名募集！！　←参加中 続きを見る ['close']