oakn8008さんのプロフィール

おはよございます！先日、最北の海鮮市場さんよりこんなうれしいものが届きました「北海道虎杖浜産天然無着色たらこ」虎杖浜（こじょうはま）といえば、北海道有数のたらこ名産地スーパーなどに出回っているたらこの殆どの原料は海外からの輸入品が多い中、こちらは虎杖浜で水揚げされたスケソウトウダラの卵を使用した国産品ですこの2つのたらこの違いは「凍結の回数」にあります通常のたらこは、冷凍された原卵を輸入、解凍してから加工を行い、再び凍結させてから出荷…という手順を取るため、結果的に再凍結を行います手順としては「漁獲⇒腹出し⇒凍結⇒輸送⇒保管⇒解凍⇒製造⇒製品凍結」となり、結果的に再凍結を行う事になるため、品質の低下は免れません虎杖浜のたらこは水揚げされたその日に腹出し（スケソウダラから原卵を取り出す作業）から製造を行うため、途中で凍結する必要がありませんつまり「漁獲⇒腹出し⇒製造⇒製品凍結」となり、1度の凍結で済んでいるのです 完全に無着色なんて！！！今まで食べていたのは体に悪そうな色のたらこばかりなので、こちらのたらこは子供にも安心して食べさせられる！！！冷凍でやってくるので冷蔵庫で解凍！このツヤ切ってみたら粒がしっかりしてあご飯食べたいさっそく、ご飯の上に！！！あこの小さな１切れでご飯１杯食べれた！！！お弁当用に人参のたらこ炒めも残りは、小分けにして冷凍してます！次回はパスタかな？？？『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中にほんブログ村 続きを見る