こたりんさんのプロフィール

ご飯が美味しいのは当たり前というか、いつものことであり、幸せなのだが 昨夜たまたま「ごはんに還る/勝見洋一著」をつらつらと読んだこともあって、休日の朝、いつもよりゆっくりめな朝ご飯は格別なのである ことに浅漬けがうまい勝見先生によれば日本は漬物が豊富であり、またなぜ人気があるのかといえば、ご飯といっしょに食べるからと断言している 何気ないことだが、深い 漬物があるからご飯が進むこれが定説と思っていたが、その逆である酒に漬物を充てることも多いが、よく考えてみれば酒があるから漬物を美味しく感じる、これはアリである そんな心持ちもあって、画像のなんてことないいつもの浅漬を、今朝はリスペクトすることと相成った次第 さっそく感化されたところでは、漬物のおかげでご飯が旨いではなく、ほかほかご飯で漬物が旨いのである ちなみに朝の漬物はいつも自家製寝る前にささっと拵える画像のそれはキャベツとキュウリ隠し味に生姜塩はイタリアの岩塩を使った 岩塩は海水や天日塩よりも味わいがシンプルな感じがし、その分キャベツの甘みが引き立つからだキュウリのみの時は沖縄のものを使ういわゆる瓜臭さがきゅっと締まるような気がするからだ※個人の感想です 血圧も気になる年頃ゆえ、材料を計量し塩分は多くならないように気をつけ、さらに幾分少なめにもしているだから美味しい塩を使い美味しい漬物にしたいのだった ありゃ、休日のほのぼのネタのはずが、カタい話に −　お　わ　り　− そういや、ちゃたんの塩がなくなりそうだ↓応募中 世界中で6年間に25万本売れたＥＭ蘇生海塩の後継品「萬寿の塩」モニター、大募集！ 続きを見る