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12/10シシャモ [2012-12-10 21:33:27][ブログ記事へ]

雪は思ったほど降らず、５センチ程 しかし、冷えてきた 『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中 ご縁がありまして、“本物のししゃも”を知っていますか？「北海道日高産本ししゃも」を試食させていただいています 前回は本物のししゃもの美味しさに感動し、美味しいを１００回程いい続け食べさせていただきました 今回はフライにでもしようかと夫に言うと、「是非もう一度、あの感動を味わいたい焼いておくれ」と言う事で、今回も同じく焼きししゃもとなりました 手前３匹がメス、むこう２匹がオス メスの方が小ぶりです こちらがオス こちらはメス 卵がギッシリ詰まっています シシャモと言えば、子持ちシシャモ ええ確かにそうです 卵独特の食感と、フンワリ香る卵独特の匂い それは美味しいです しかし、オスの美味しさも感動物です ししゃもって上品で高級感溢れる白身魚だったんだなと、改めて認識してしまう魚でした これにて完売 漁獲量や漁獲時期が決まっている秋から冬のたった１ヶ月のみ漁が許されている希少中の希少な魚 これを絶妙な塩加減で天日干ししてある本ししゃも もう二度と食べられないだろうな ごちそうさまでした 豚バラブロックと大根の煮物 ほうれん草 こちらはカブラと豚モモの煮物 見事にかぶってしまいました 見た目はよく似た感じですが、カブラと大根は全然味が違うからね いつも覗かせて頂いている方が、最後にバターを入れていらっしゃったので、マネっこさせてもらいました フンワリバターの香りと、ツヤが出ておいしくなりました あたしは最後に七味をふりかけてみましたヨ 食後にはお約束 ハーゲンダッツですよ ごちそうさまでした 又明日ね 人気ブログランキングへ 続きを見る ['close']