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幻の高級コーヒー☕️シベットコーヒー [2017-03-28 21:34:29][ブログ記事へ]

ges/20170328/22/maitankitthn/e7/f6/j/o0480064013900595782jpg">フィリピン特産初めてですシベット〔ジャコウネコ〕の事で、ジャコウネコは上質な完熟した実しか食べないらしく、体内で実は消化され、残された豆がジャコウネコから出る独特なアロマにまとわれ完成された最高のコーヒー豆との事、、衝撃すぎて⬆︎説明は簡単にオブラートに包んでますがこれでも、、引きますね笑飲んだ後に説明みたからよかったものの、飲む前なら、、、勇気いりますよね中身は思ったよりも、大きめで当たり方は浅めですね、そして、不揃いや焦げてる豆もありショックも普段深入りしか飲まない私にはなんかものたりないくらいの炒りかたですでも、香りはすごくするし、苦味はないけど、さっぱりでほのかにまあーい香りですさてさて、問題は鮮度私は鮮度にはうるさいからネットでは買いません、焙煎日がわかるように自家焙煎のお店でしか買いませんカリタ手動ミル鮮度がわかるようにまずはペーパードリップ行きますよお湯を細くゆっくりまわしいれます蒸らし中むむむ❔膨らんできたぞこれはもしや二投目キターーーー膨らみました、鮮度ありこれには私びっくりと感心しました、見た目は濃そうですがサーバーに落ちたコーヒーは濃いめの紅茶みたいで、濃いコーヒーいろではありませんでした、飲んでみると、かおりはしっかりあるのにすっきりしたコーヒーです雑味も苦味もなく、後味甘くてお茶感覚でゴクゴク飲めるコーヒーどくとくの香り、味わったことのない説明しにくいですがこれがジャコウネコのアロマなのかなーとただ、私はコクがあり苦味もあるガツンと系コーヒーが大好きなので、、これは物足りなさも感じましたあくまで私よ感想です深入りのどくとくの苦味の中に深いコク、眼が覚めるようなパンチの効いた豆なので、コーヒーのエグミや苦味が苦手な方はもってこいだと思います50g2300円とお高めなコーヒーです明日は豆そのものを味わえるいれかた、プレスでいれてみたいですイーグルアイフィリピーノ　エクーアファンサイト参加中 続きを見る ['close']