きいろさんのプロフィール

２０１４年９月２日～そば切り 遊玄～ [2014-09-02 17:42:00][ブログ記事へ]

伊豆へのプチ旅行の帰りのお昼は、 富士市にあるお蕎麦やさんへ こちらがそば切り 遊玄さん 口コミが多くないので、 とにかく軽い気持ちで決めたお店 玄関で靴を脱いで、 スリッパに履き替えて店内へ 小さなギャラリーのような店内は、 とても静かでシックな雰囲気 『お好きな席へどうぞ』と言われ、 お母さんとテーブル席へ メニューはこちら↓↓ お母さんはセットの乙を わたしもセットに惹かれたけど、 セットは比較が出来ないのでやめたよ オーダーは１日５食限定の禅味と、 挽きぐるみの二八にしたよ まずはお母さんのセットのせいろ ちょっと頂いたけど、 いい香りとコシのあるせいろ わたしのお蕎麦はまず、 禅味から来たよ♪ 器にも拘りが感じられるお蕎麦は、 見る限りでもお母さんのせいろとは別物 そのままいただくと、 すごい蕎麦！ 十割独特のもっちり感と、 蕎麦の香りがブワっと！ ザラリとした舌触りもしっかり蕎麦 期待以上でびっくり！ 薬味はわさび少々とネギ少々 そしてお塩 お汁はバランスのいい、 キリっとした汁 出汁が強すぎずに香り、 かえしもよし みりんも残らず とにかくいい！ こんなにバランスの取れた蕎麦汁は久々 食べ終わって待つと、 お母さんのそばがきが来たので、 ちょっぴり戴いてみたよ♪ 香ばしく焼いてあるそばがきは、 あおさのような海苔が添えてあり、 塗ってあるお醤油も美味しくて、 ふわっとした食感 柔らかすぎない柔らか目なそばがき そうこうしているうちに、 挽きぐるみが登場↓↓ また見るからに違う蕎麦 とにかくそのまま口に含むと、 香ばしいっ！ 鼻が詰まっていてもわかるくらい、 とにかく香る香る！ 香ばしい香りが止まらない！ 二八なのでムチムチ感もたまらない！ 蕎麦がすごい！ あ、食べ終わりたくない そう思いながら、 サラサラ過ぎない濁りのある蕎麦湯を戴いて、 席を立ったよ 水切りも丁寧な 続きを見る ['close']