ワガママ姫子さんのプロフィール

マルコメファンコミュニティファンサイト参加中 私、塩糀初体験です！！ 今回マルコメさんの「プラス糀　生塩糀」を使わせて頂きました（^_^） 「プラス糀 生塩糀」は、酵素が残った「生」タイプの塩糀で、素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料 また「プラス糀 生塩糀こしタイプ」は、糀の粒をこしたなめらかなタイプで、粒ありと比べてほのかに甘いまろやかなうまさです 粒ありと一緒に使うことで塩糀料理の幅もより広がります ほうほう、、、 私勘違いしてました！！ 夫婦して甘酒が大嫌いなんですが、塩糀って甘酒のようなやつだと思ってたんですよね(；) だから「美味しくなる」とか「柔らかくなる」って気になってても、手が出せませんでした でも使ってみたら！全然違うじゃなーい！！ お味噌みたいな発酵した匂いで、全然気にならない これならいける♪♪ そして今回「粒タイプ」と「こしタイプ」をこんな料理に使ってみました（＾ｕ＾） まずは「こしタイプ」でピザ★ つぶつぶがちょっと見えます これをHBで作った生地にケチャップと一緒にぬりぬり、、、 見えますか？つぶつぶ♪ そこにアスパラ、ツナ、チーズ、マヨネーズをのせて１９０度で３０分オーブンへ！ 焼いてる途中糀の香りがふんわり 出来上がりヽ(^o^)丿 食べてみると、ビックリ！！いつもよりも美味しいよ！？ いつもぼやけていた味が、糀を使うことによって味がきまってる！！ そして自然な甘みがプラスされてて、はっきりした味になってます こんなに違うのか、、、と いや、でももしかしたら今日のピザが美味しくできただけかもしれない！ って事で、次は「粒タイプ」でチキン★ 糀がゴロゴロしてます タンドリー風ですあくまで風(笑) ヨーグルト、にんにく、カレー粉、糀 これを鶏胸肉と漬けます ３時間冷蔵庫で眠らせて、、、、 フライパンで焼いたら出来上がりヽ(^o^)丿 ピザの驚き再びです！！ やっぱりあのピザは私の実力ではなく、糀の力でした チキンがとっても柔らかいんですヽ('0')ﾂ 胸肉なのに！いつも胸肉使うとパサパサ固い そして水分が残っているからジューシー！！ すごいな糀 この他に豚肉の野菜炒めに入れてみたんですが、やっぱりお肉が柔らかい そして味がしっかりしてる 今回この２種類を使ってみて、私は「プラス糀 生塩糀（粒タイプ）」派だと思いました♪ こしタイプも料理をお問わず使えて良いんですが、私は糀を感じられる「プラス糀 生塩糀（粒タイプ）」が好きです 料理にちょっとつぶつぶがいて好き(^人^) もう糀の虜になってしまいました ずっと料理に入れてるんですよねー！ 知れて良かったです（^_^） 続きを見る ['close']