りーりさんのプロフィール

九州の新鮮野菜を使って、体が喜ぶ晩ご… [2012-06-06 09:07:13][ブログ記事へ]

おはようございます 　朝から雨模様です 　もうそろそろ東京も梅雨入りかな〜 　新緑の気持ちのいい季節はもう終わりかぁ〜 　今日はお外に出られそうにないので、たまったテレビの録画でも見ようかな 　６月４日　月曜日 　 　九州の綺麗な水と、朝霧のマイナスイオンたっぷり浴びて育った、お野菜が届きました 　まあるいテーブルファンサイト参加中 　 　 　新玉ねぎ　大根　小松菜　きゅうり　エリンギ　キャベツ　人参　サニーレタス　ピーマン 　９種類もの新鮮お野菜です 　九州の福岡県、熊本県、宮崎県、長崎県、鹿児島県と色々な所から集まったお野菜です 　丁寧に包まれて、クール便で届きました 　夜は、さっそくこのお野菜たちを使って、美味しい晩ご飯 　 　ロールキャベツ 　今回は、豚挽き肉に玉ねぎを混ぜて作りました 　合いびき肉よりも、豚挽き肉の方が私はお気に入り 　丸々のキャベツがあったら、やっぱりロールキャベツは作りたくなりますね 　いつもはコンソメで煮込みますが、鶏がらスープで煮込みました 　味付けは、塩と醤油 　鶏がらスープの美味しいだしと、豚挽き肉から出るコクで、とっても美味しいロールキャベツができました 　仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつけて、子供たちも食べやすいロールキャベツです 　リオンもレイアも、美味しい美味しいと言って、いっぱい食べてくれました 　なんといっても、キャベツの甘みがすごい！ 　お肉なしの、キャベツだけで煮込んだのも作ればよかった〜 　 　新じゃがとピーマンの梅にんにくぽん酢 　新じゃが、ピーマン、エリンギ、こんにゃく、梅干、にんにく、ぽん酢 　胡麻油でニンニクを炒め、野菜とこんにゃくを炒め、梅干、ぽん酢で味付け 　色々なお野菜の食感が楽しい一品です 　梅干とぽん酢でさっぱり 　 　チョレギサラダ 　サニーレタス、人参、きゅうり、大根、白胡麻、塩、胡麻油、おろしにんにく 　味付けは、食べる直前に、手で 　手で優しく調味料を馴染ませます 　焼肉屋さんの定番サラダですが、簡単にうちでも美味しいのが作れちゃいます 　サニーレタスがほわっと柔らかくて、調味料が馴染んだ感じのしなっとした所がまた美味しいの 　お好みで、刻みネギや海苔、七味など 　 　小松菜の納豆海苔和え 　小松菜、納豆、海苔、チーズ、桜海老、醤油少々、辛し 　茹でた小松菜と他のを混ぜるだけ 　カルシウム満載 　新鮮な小松菜は、なんのえぐみもなく、本当に美味しい 　いくらでも食べれそうです 　 　新玉ねぎのステーキ 　オリーブ油で炒め、チーズをのせたお皿にのせて、グリルで焼きました 　味付けは、塩と黒胡椒 　玉ねぎにチーズを直接のせて焼きたい所でしたが、美味しい新鮮玉ねぎなので、そのままの味を楽しみたくて 　チーズはお好みで、フォンデュ風にして 　新玉ねぎの味を存分に楽しみました 　甘くて美味しいな〜 　そろそろ、新玉ねぎもお別れの頃かな〜 　また来年の春まで 　 　大豆のコチュジャン和え 　大豆をコチュジャンとおろしにんにく、胡麻油で和えました 　おつまみに 　 　ひじき煮 　前日のですが、毎日食べても飽きない味です 　健康にいいものって、毎日食べ飽きません 　九州のお野菜は、東京にいたら、あまり目にすることはなく、いつも買うのは近場のお野菜です 　美味しい新鮮なお野菜で、体がとっても喜んでいる感じがします 　お野菜が本当に好きなので、とっても嬉しい野菜セットでした 　野菜室がいっぱいだと、お料理熱が高まって、色々な物を作りたくなっちゃいます 　明日は、どんなお料理に変身させようかな〜♪ 　 　冷蔵庫整理をしていて、ゼラチンを見つけたので、おやつを作りました 　豆乳プリンです 　豆乳プリンに、黒砂糖で作った黒蜜ときなこをかけていただきます 　これがめちゃめちゃ美味しくて＾＾ 　丼で食べたいくらいでした 　暑い日のおやつにぴったりです 　美味しくいただきました 　ごちそうさまでした 　 　ランキングに参加しています 　ポチっとお願いします 　にほんブログ村 　 　 　辰屋の「神戸牛 すじ肉」【5名様にプレゼント】 続きを見る ['close']