りーりさんのプロフィール

手作りピザと、手作りヨーグルト [2015-02-25 08:44:39][ブログ記事へ]

おはようございます 　 　２月２５日　水曜日 　なんだかとっても眠いです 　昨日、いつもよりも遅くまで、ＤＶＤを観てしまったのが原因かと 　今週は、日曜日まで休みなしなのに、今からお疲れ気味では、乗り切れない 　今日は、早く寝よ 　 　 　昨日は、パートがお休みで、一日やりたいことをできて 　とっても充実したお休みでした 　お雛様を出したり、家計簿をつけたり 　チーズケーキを作る予定でしたが、そこまでの時間はなくて、手作りピザの晩ご飯です 　パンかピザか、どちらかを作ろうと思って、餅つき機を出したまんまでした 　せっかく餅つき機を買ったので、餅つき以外にも使える機能を使ってみたくて、ピザ生地を作ってみました 　 　３枚作りました 　 　明太餅チーズピザ 　明太子とマヨネーズを混ぜたものを生地に塗って、ネギとしめじとお餅、チーズをのせて焼きました 　言うことなし！ 　激うまです 　 　カニとほうれん草のピザ 　キャンベルの、トマトクリームという缶詰をソース代わりにして 　カニ缶、ほうれん草、玉ねぎを、チーズを乗せて焼きました 　カニと、トマトクリームのソースがベストマッチ 　これも、激うま！ 　３枚目は、ベーシックな感じの、トマトソースで玉ねぎとハムとをのせたもの 　全部美味しかった♪ 　色々な味が楽しめて、おうちピザ最高です 　 　ポテトとチキン 　ケンタッキーを思い浮かべて作りましたが、いまいち？？？ 　 　衣が、もう少し改良が必要 　 　鶏胸肉を茹でた茹で汁で、卵スープ 　 　もやしと厚揚げの甘酢あんと、玉こんにゃく 　 　ピザやポテトを食べながら、ＤＶＤを観て 　楽しい夜でした 　 　数日間、ドキドキしながら、まだかまだかと待っていた手作りヨーグルト 　今日の朝、起きたらやっと完成していました 　 　王様のヨーグルト　種菌 　太田胃散の健康食品館ファンサイト参加中 　株式会社　太田胃散 　 　「王様のヨーグルト種菌」は市販の牛乳に粉末を混ぜるだけで、 　ご家庭で吸収の良いヨーグルトを簡単に作れる「種菌タイプ」の製品です 　「王様のヨーグルト」は口あたりがよく、やわらかな酸味が特徴 　市販のヨーグルトは、トラックなどで運ぶ際、崩れるのを防ぐために増粘材を使用して食感を足したものが主流となっています 　 　また、生乳は保存性に優れず、時間の経過により「えぐ味」がでるため、粉乳や増粘材と生乳を配合したりして製造しています 　「王様のヨーグルト」は家庭で作るので、余計なものは入りません 　100%生乳の新鮮なヨーグルトがおいしく食べられます 　生きて腸まで届く乳酸菌３種配合で、ヨーグルト規定値の約８０倍の乳酸菌が含まれています 　作り方は、いたって簡単 　 　用意するのは、牛乳だけ 　牛乳に、種菌を混ぜて、常温においておくだけです 　 　今の時期が寒いのもあり、ヨーグルトになるまで、４日半かかりました 　 　最初は、普通の液体ですが 　常温において、発酵させることで、簡単にヨーグルトの完成 　お召し上がり方 　　1牛乳500mlを20℃位まで温めます（レンジ400500Wで1分） 　　2牛乳に種菌3gを混ぜ、開口部を閉じます 　　3室温で発酵させます季節によって発酵時間は変わります 　　4固まったら冷蔵庫に冷やして出来上がりです 　食べる前に、ヨーグルトから次回作る量の10％（1リットルで大さじ7杯位）を取りおきます 　出来上がったヨーグルトを取りおきすることで、種菌になり、６回も繰り返し使えるそうです 　生乳１００％のヨーグルトが、計７ℓ作れます 　とっても経済的 　 　さっそく、朝食にいただきました 　開けてみてビックリ！ 　すっごくとろとろもっちり 　 　市販のヨーグルトとは全然違った食感です 　 　あっさりした口当たりで、酸味があまりなく、とっても食べやすいです 　 　バナナとレーズン、はちみつを入れていただきました 　この食感、食べたことないです 　新鮮な生乳１００％のヨーグルトって、こんな味だったんですね 　子供たちは、もっちりしたのびのびな食感が馴染めなかったみたいですが 　市販のヨーグルトの味に慣れているので、このヨーグルトを毎日食べていれば、段々美味しさがわかってくるかな 　お料理にも使えて、毎日の健康に是非是非続けたいです 　手作りという所が一番 　食べて健康！ 　 　ごちそうさまでした 　 　ランキングに参加しています 　ポチっとお願いします 　にほんブログ村 続きを見る ['close']