りーりさんのプロフィール

とかちマッシュのだしソース [2015-04-04 11:06:07][ブログ記事へ]

おはようございます 　４月４日　土曜日 　今日からしばらく、お天気がよくなさそうですね 　来週の天気予報を見たら、最高気温１０度以下の日も！ 　気温の差が激しすぎて、体調を壊しそう 　新学期が月曜日から始まります 　万全でスタートしたいですね 　春休み最後の週末 　最近は、いい感じに土日休みになって、やりたいこともできて、休日ってホント大事だなって思います 　今日は、前に一緒にフラを習っていたお友達二組と、スケート＆女子会♪ 　習い事って、週に一度しか会わないのに、同じ趣味を共有しているというだけで、すっごく仲良しになれます 　去年の秋には、女子キャンプしたお友達 　家も近くないし、今は全然会う機会がありませんが、今日は久しぶりに親子ともども楽しんで来よう♪ 　みなさまも、素敵な一日を 　 　本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」 　フレッシュ感あふれるトマトソース、濃厚で風味豊かなクリームソース、旨みたっぷりのデミソースの3種です 　肉や魚、野菜にそのままかけるのはもちろん、パスタや煮込み料理等にもお使いください 　フランス料理シェフ後藤祐輔氏監修の洋風調味料です 　フレンチ定番のソースベース「デュクセル」を加えることで、濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました 　デュクセル：マッシュルームや玉ねぎ、にんにく等をじっくり炒めて旨みを凝縮させたものです 　美味しさの秘密は「とかちマッシュ」 　マッシュルームには良質な旨みが含まれており「海のだしは牡蠣、山のだしはマッシュルーム」と言われるほどなのです 　小麦の大産地であつ十勝では、国内で唯一、マッシュルーム栽培に最適とされる麦ワラ１００％の培地で栽培できるため 　「鎌田きのこ」で栽培した「とかちマッシュ」は味、ハリ、香りを全国のトップシェフにも評価され、愛用されています 　鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中 　 　 　 　 　レシピもセットになって、美味しそうなものがたくさん載っていました 　おうちで、レストラン 　 　使いやすいサイズで、一回で使い切れて、すっごく便利 　トマトソース　トマトをベースに「とかちマッシュ」を加え、 　　　　　　　　　バジルローリエでアクセントをつけたフレッシュ感あふれるソース 　クリームソース　十勝産のホワイトソース、十勝産の玉ねぎと「とかちマッシュ」をベースに 　　　　　　　　　　　牛乳クリームワインチーズを加えた濃厚で風味豊かなソース 　デミソース　「とかちマッシュ」に、香味野菜、リンゴ酢やワイン醤油を加えて煮詰めたデミグラスベースのソース 　 　 　厚切りのステーキを焼いて、上からデミソースをかけました 　いつもよりも、ずーっと美味しいステーキになりました 　 　赤ワインに合う！ 　 　あさりのトマトソース 　にんにくとネギ、舞茸と一緒に、あさりを蒸し焼きして、仕上の味付けの時に、トマトソースを入れました 　あさりのいいだしが出ていて、このソース最高です 　 　オムレツのデミソース 　チーズと牛乳、塩コショウをした卵をオムレツにして 　仕上にデミソースをかけました 　めちゃめちゃ美味しい！ 　レストランの味！ 　 　新玉ねぎのクリームソース焼き 　輪切りにした新玉ねぎに、クリームソースを塗って、グリルで焼きました 　あまい新玉ねぎと濃厚なソースが美味しい 　 　里芋マッシュグラタン 　マッシュしたグラタンに、牛乳と塩コショウ、コンソメで味つけして、デミソースとチーズをのせて焼きました 　濃厚なデミソースが、クリーミーなマッシュ里芋と合わさり、すっごく美味しいグラタンになりました 　 　大根サラダ 　薄くスライスした大根に、トマトソース、お酢、オリーブ油、塩コショウをしたドレッシングをかけました 　甘みのあるトマトソースが、いいドレッシングに変身！ 　 　これは、色々なお野菜にいいですね 　ピザソースにもいいかも 　ということで、ピザ生地を買いに行き、さっそく３種のピザを焼きました 　 　３種類のソースに合いそうな具を用意 　 　トマトソースは、シンプルな味で 　新玉ねぎや卵の具 　 　クリームソースは、明太子とネギ、舞茸の具 　チーズはあえて、少なめにしました 　 　デミソースは、ハンバーグと新玉ねぎ、舞茸、卵の具 　こちらも、ソースの味が消えてしまうので、チーズは少なめ 　 　全然ソースとは関係ないけど、デザートピザも焼きました 　チョコソースに、甘夏をトッピング 　 　ではでは、オーブンへ 　 　ベーシックなピザ 　子供たちには、これが一番人気 　 　美味しいトマトソース 　自分で簡単にピザが作れちゃうって嬉しい♪ 　 　続いて、ホワイトソース 　明太子と相性◎ 　私は、これがＮＯ１！ 　すっごく美味しかった 　一緒に乗せた、舞茸とネギも◎です 　 　止まらない美味しさでした 　 　ハンバーグを乗せたピザ 　こちらも、子供ウケよし◎ 　 　甘みのある新玉ねぎとデミソースがすっごくマッチして美味しかったです 　 　デザートピザも、子供たち大喜びでした♪ 　お野菜にもお肉にも魚介類にも、色々な用途に使えて、本格的な味わいで、すっごく使いやすかったです 　今まで、こんなタイプの調味料を使ったことがないので、新鮮でした 　温めたりせずに、そのまま使えるのも、かなりポイント高いです 　何よりも、とっても美味しかった！ 　ごちそうさまでした 　ランキングに参加しています 　ポチっとお願いします 　にほんブログ村 続きを見る ['close']