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１２月４日和食の献立☆寒いケド桜舞い… [2012-12-05 06:39:38][ブログ記事へ]

tyle="fontsize 18px;">１２月４日（火曜日）の献立すいかのタネを愛する皆様、こんばは（^_^）すいかです今日は、また今年一番の寒さじゃない？昨日は、結構、良いお天気の一日を過ごせたんだけど、昨日の夜中から朝方にかけて、どうも雨が降って、その後、めっぽう寒くなっちゃったじゃん(T_T)なので、今日はもうお買い物を放棄（^_^）お家にあるものばかりで和食の献立を考えてみたヨ１品目香りを楽しむ茶飯作者：スイカ８８８■材料（２．５カップ人分）白米 / 25カップ水 / ７００ｃｃほうじ茶 / ２５ｇ塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメントほうじ茶の香りが、滋味深いお茶の香りを楽しむご飯詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…とりあえず、昨日、プレジデントに貰ったサバを塩糀に漬けてあったので、今日は、もう塩さば！！って決めてたのだそれに合わせて、今日は全体的に『和ＷＡ』な感じにしようと思ったのねで、ま、ふと思いついたのが茶飯（^_^）ほうじ茶の香りが滋味深い春に仕込んで置いた、桜の塩漬けをちょっと乗せてみたヨン一層、『和ＷＡ』の気分が盛り上がるよね❤そうそう、ウチの実家は、毎日、朝食にほうじ茶の茶粥を食べるよ茶粥は私のソウルフードなんだなまだ、おたまじゃくしだった頃に食べていた懐かしの茶粥２品目大根と豚肉の醤油麹おでん作者：スイカ８８８■材料（２３人分）大根 / ３８０ｇ豚こま / １４０gだし汁 / ３００ｃｃ味醂 / 大さじ１塩 / 小さじ1/2醤油 / 大さじ1/2しょうゆ糀 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント美味しいだしをたっぷり水、薄味で煮た大根を、味噌田楽（おでん）の用に醤油麹で楽しむお料理を作りました詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…やっぱり、サバだけでは物足りない気がして冷蔵庫にあった大根と、冷凍庫にあった豚こまで一品でも旦那さんは、煮た大根は食べません(T_T)要するにこのお料理は、私が大根の煮物を食べて旦那さんが豚肉の煮物を食べるヨナ感じ薄味目に大根を煮て、醤油麹をちょっと付けて食べる味噌田楽を食べる感じをイメージしてねこういう食べ方は、お料理があまり上手じゃない人にはオススメだよとりあえず、美味しいお出汁を使って、薄味で大根を煮ておけば後は練り味噌や醤油麹を食卓でちょっと付けて食べればイイわけだからネ醤油麹は田楽味噌と違ってつけすぎると当然、醤油っ辛いからちょっと乗せて、生醤油の風味を足す感じで食すのです（^_^）醤油麹にお砂糖を混ぜたり、煮きり味醂を入れてもいいよでも本当に、冬の大根の煮物って最高に美味しい❣❣なんで、こんなに美味しい物を食べないんだろ？ウチの旦那サン(T_T)３品目豆腐と湯葉の塩麹グラタン作者：スイカ８８８■材料（２人分）牛乳 / １カップ薄力粉 / ２０ｇバター / ２０ｇプラス麹生塩糀 / 小さじ２豆腐 / １５０ｇ湯葉（乾燥） / ２０ｇ塩胡椒 / 少々粉チーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメント優しい味のグラタンは寒い冬にぴったりなあったか料理豆腐、湯葉、塩麹で、和風に仕上げました詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…家にあったもの、京都で買った甘湯葉と豆腐❣❣有り合わせですm(_ _)m最初、本当は煮物みたいなものにしようと思ってたのね煮物と言うか豆腐を薄味のダシで温めて、湯葉を乗せた感じダシ味の、湯葉入り湯豆腐みたいなお料理ねところが、今日、旦那さんからメールがあって、帰りが遅くなるとのことなので、ある程度まで準備を終わらせておける、グラタンに急遽変更（^_^）水切りした豆腐戻した湯葉をグラタン皿に入れて、レンチンで作ったホワイトソースをかけて粉チーズを振るところまで作業帰ってきたら、ちょっとレンチンで全体を温めてからトースターで焼けばいいもんね一回、冷めたものを温めなおして作るのはECOの観点から言えば失格だけど帰りが遅くなると、どうしてもこういうふうにしないと後が片付かないんだよね先日は、湯葉をパリっと焼いてトマトにさしたお料理や湯葉をとろっと煮たタイプのお料理をＵＰしたんだけどこの厚みのある甘湯葉は、昨日のうどんに使ったのと同じようにさっと水で戻して、厚みのある食感を残して食べるのが一番、美味しいよこのグラタンでは、湯葉をさっと水に通して、そのままお豆腐の上に乗せて、ソースを上から注いで焼いたのね湯葉がソースを吸って、下面はふっくら、ねっとり焼いた上面はなんて表現したらいいんだろ？？？クニュっとした、歯ごたえのある食感にマジに美味しい❤マカロニの１，０００倍、美味しいんだｗｗｗｗ是非、湯葉グラタン、試してみてね今日の、イチオシ！！４品目さつまいもの梅酒煮作者：スイカ８８８■材料（数人分）さつまいも / ４５０ｇ梅酒 / １８０ｃｃ醤油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメントさつま芋を梅酒で風味付けほっこり、お惣菜常備菜や箸休めお弁当のおかずなどに詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…お弁当のおかず、常備採用に作ったよ（^_^）先日２００円詰め放題でさつま芋を買ったにも関わらず、プレジデントが放置した状態のさつま芋までうちにやってきて、そりゃ、もう作らなきゃ仕方のない状態無言の圧力ってか、レシピ４５０ｇだけど実は８００ｇのさつま芋を煮たよ当然、大半はさつま芋大好きのプレジデント用割合で言えば、プレジデント５００ｇウチの分３００gってトコロ（^_^）梅酒を鍋に入れて沸かしアルコールを飛ばして醤油を加え、茹でた熱々のさつま芋を梅酒のシロップで絡めました後はタッパーに入れて、冷ましながら、何度か上下を返し、さつま芋に味を含ませました（^_^）使った梅酒はこれまた、プレジデントの和歌山土産ゆず果汁入りの梅酒だよ普通の梅酒で作る場合は、ゆずの皮か、ゆず果汁を加えてネではでは１２月４日（火曜日）の献立はこんな感じの全４品と塩糀焼き鯖❣❣でしたレシピではＵＰしなかったけど、塩麹漬けした焼き鯖これも、またとってもオススメ塩糀の一番美味しい使い方は、やっぱり魚や鶏肉を漬け込む事かも知れない（鶏肉は食感が魚みたいになりすぎるのに飽きちゃったけど）ミソ臭くない、サワラのみそ漬けのような風味と食感みそ漬けも好きだけど、ちょっと甘目の味付けが多いよね塩糀に漬け込んだ、サバは後味スッキリ、ふっくらと美味しく焼きあがる❤サバもますます美味しくなる季節去年はサンマに、今年はサバにはまりそうな予感   にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪                           応援して頂けたら嬉しいです♪モニプラさんで募集中青森県八戸前沖さば使用！極上「プレミアムとろしめさば３種詰合せ」を5名様に★【イオン琉球】夢工房　抹茶おくらロール／八重瀬紅いもロール　モニタープレゼント！【新商品おためし！】コイケヤの新商品“カップルポテト”を30名様にプレゼント♪【応募はアンケートのみ】ご新規さん歓迎！お取り寄せで話題のワッフルを“おあじみ”ベルギーワッフル「マネケン」クイズに答えてモニプラ限定オリジナルセットをもらおう 続きを見る ['close']