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５月２１日献立★魚と野菜が中心で全6… [2013-05-22 08:16:11][ブログ記事へ]

an>５月２１日（火曜日）の献立５月２１日（火曜日）の献立は魚と野菜を中心にした献立にしました（^_^）昨日は、神戸でなんせ、ステーキだからネ今日は、サッパリとこまごまと６品１品目ヤリイカとじゃが芋のトマト煮作者：すいかサマ■材料（２人分）ヤリイカ（ボイル済み） / １５０ｇじゃが芋 / 小４コニンニク（スライス） / １かけ鷹の爪 / １／２本トマト水煮缶（カットタイプ） / ２００ｇ醤油 / 小さじ１塩胡椒 / 適宜粉チーズ / 大さじ２オレガノ（フレッシュ）みじん切り / 大さじ１オリーブオイル / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント旬のヤリイカの旨味がトマトにたっぷり溶け込みますショートパスタに合わせても美味しいです詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…スーパーですでにボイル済みのヤリイカでまず１品じゃが芋と合わせた、トマト煮ニンニクと鷹の爪を炒めて、そこにじゃが芋しばらく炒めたら、トマト缶を加えて、５分程煮るよそうしたら、ナンコツを抜き取った、ヤリイカも加え更に５分程煮るヤリイカはすでに火が入っているから、全体の味が馴染む程度に煮込めばＯＫ味付けは、醤油と粉チーズがメイン後は塩で味を整える感じ今日はじゃが芋を使ったけれど、ショートパスタで作っても美味しい２品目パリパリおあげの梅風味のサラダ蕎麦作者：すいかサマ■材料（２人分）蕎麦 / １人前薄揚げ / １枚大根 / １２０ｇきゅうり / １／２本サラダ菜 / ３枚★だし汁 / １００ＣＣ★醤油 / ２０ＣＣ★味醂 / 大さじ１梅干し / １コ■レシピを考えた人のコメント和蕎麦をさっぱり梅風味のサラダ仕立て食欲のないときや、蒸し暑い季節にパリパリあげが決めて★詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…頂いた幌加内そばを使った、そばレシピもこれで６回目★この幌加内そばを使った、お蕎麦のレシピとしては7品目か？8品目になると思うその中でも今回のこの蕎麦は私の一押し★これからの蒸し暑くなる季節に、本当にピッタリなんだ♪一昨日もお蕎麦のお料理をＵＰしたんだけど、頂いたお蕎麦は１袋で３人前くらいの量があるンダだから、１人前くらいのお蕎麦が開封状態で冷蔵庫に入ったままになってしまうふたり暮らしの家で、１人前のお蕎麦があったらどうして食べるか？（^_^）ここは、野菜をプラスしてサラダ仕立てにするのが一番だよねお野菜は、お好きなもの、なんでもイイよ蕎麦つゆだって、市販のものに潰した梅干しを加えてもイイ（私は作りましたが）ただ、このパリパリの薄揚げさんと梅干しをきかせると言うところだけ抑えてもらえれば、あとはお好みでアレンジしてねこのパリパリのお揚げさんが、本当にこのサラダのポイントになるヨ★お皿にお野菜を置いて、その上に、茹でたお蕎麦を乗せるそこにパリパリにフライパンで炒った薄揚げをトッピングザーッと食卓で梅風味のだし汁をかけて、食べるよ♪今回、お蕎麦は長いままではなく、『外人さん用』ってな感じで、半分のハサミを入れて切ってあるよこうやって、一皿をシェアして食べる場合、切っておくと食べやすいからね♪ズルズルと和風に食べるお蕎麦も、そこはやっぱり日本的で粋なんだけどねやっぱりこれからは、蕎麦も国際化★蕎麦は世界に自慢できる日本の文化のひとつだと思うんだよね以前、誰だったっけ？ひょっとしたらジロラモさんだったかも知れないけれど、テレビでイタリアの方がこう言っていたのが印象に残っているよ『最初、日本でパスタを食べた時、茹で過ぎでアルデンテとは程遠いものだっただが、お蕎麦屋さんでお蕎麦を食べた時、この国は、すぐにパスタのアルデンテを間違いなく、理解するに誓いないと思った』逆に言えば、イタリア人は間違いなく、日本のお蕎麦文化を理解できるってことだよね（^_^）今日のサラダの、蕎麦ツユはノンオイルに仕上げたけど、お好みでオイルを入れてもらってもＯＫどういうふうにアレンジしても美味しいお蕎麦は美味しいのですただ、パリパリあげと梅風味だけは、今回は、譲れません（^_^）日本きらりファンサイト参加中３品目鰹と茎わかめと長芋の和え物作者：すいかサマ■材料（２人分）かつおのたたき（柵） / １５０ｇ長芋 / ８０ｇ茎わかめ / ３０ｇ付属のタレかポン酢 / 大さじ３塩 / 小さじ１／３■レシピを考えた人のコメントかつおのたたきに、コリコリした茎わかめの食感と長芋のシャキシャキをプラス★日本酒にもビールにも詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…かつおのたたきをつかった和え物日本酒に良い感じ旦那さんが鰹の臭みが苦手なので、１．５ｃｍ角に切ってから、塩をしています出た水気をペーパーで拭いて、塩出しした茎わかめと１cm角に切った長芋も加えて、ポン酢を注ぎ、再び冷蔵庫で『漬け』状態鰹は身がふにゃふにゃと柔らかいお魚だけどこれでちょっと閉まった感じに仕上る独特なくさみは、旦那さんがニンニクや玉ねぎ、ネギなど薬味になるお野菜が好きじゃないのでこうやって漬けにすることで、代用しているヨ私なりの料理理論と工夫なのである４品目ニラとカリカリ豚肉の和え物作者：すいかサマ■材料（２人分）ニラ / １．５束豚バラこま肉 / ８０g醤油 / 小さじ１塩胡椒 / 適宜ポン酢 / 大さじ２いりゴマ / 大さじ２■レシピを考えた人のコメントひと手間かけて、豚肉とニラを別々に調理しますカリカリの豚肉がビールに合います詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…ひとつくらいはお肉のお料理★丁寧にニラと豚肉を別々に調理したよニラは何も入れてないフライパンでしんなりするまで加熱して、水気を絞って器に入れ、醤油をかける油っけの大き豚肉をフライパンでカリカリに炒めるヨペーパーの上で油きりをして、ここでちょっと塩胡椒少しキツ目がイイよポテトチップスの塩加減をイメージしてねそしたら、ニラの上に乗っけて、いりゴマを振るそれで出来上がりカリカリベーコンみたいに豚肉を使う感じねポテトチップスを割って、サラダにかけるのをイメージしてもらってもいいかなカリカリ、そしてちょっと濃い目の塩味をトッピングそんなのをイメージしてね★５品目茄子の甘酢漬け作者：すいかサマ■材料（２人分）茄子 / 特大１本塩 / 少々★米酢 / 大さじ３★醤油 / 小さじ１／２★砂糖 / 大さじ１／２★鷹の爪 / １本ごま油 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントこれからの暑い季節にぴったりな野菜の副菜詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…元々は茄子と卵を合わせたお料理を作るつもりだったんだけど、献立を考えているうちに、今日もやっぱりボリュームがありすぎることに、途中で気がついた（^_^）なので、那須岳をごま油で炒めて、後は甘酢にこれも、これからの季節に美味しくなるお料理だと思う冷たく冷蔵庫で冷やして、これでビール！！なんて、最高だと思うナ6品目白瓜とワカメのポン酢和え★たっぷりしらす乗せ作者：すいかサマ■材料（２人分）白瓜 / １／２コワカメ（塩蔵） / ３０ｇしらす（柔らかめ） / ４０ｇポン酢 / 大さじ２生姜すりおろし / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント熱い季節にピッタリの爽やか料理詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…今日は、スーパーでしらすが特売だったしかもいつもより、うーんと安かったんだよねだから、タップリとトッピングに使用今日は薄切りにしたスライスとワカメと合わせて、サッパリとポン酢で調味★これまた、蒸し暑い季節に最高に美味しい酸っぱいお料理はすいかのタネの定番これから、ますます増えていくに違いないナ今日の大阪は、多分30度近くまで気温が上がり、帰宅した旦那さんは、ちょっとクッタリした感じ暑い現場で働く旦那さんはどうしても、夏に食欲が落ちるからサッパリとしたポン酢やお酢を使ったお料理や口当たりの良い、冷たい麺類はウチではますます欠かせなくなりそうです★5月21日（火曜日）の献立はこんな感じの全6品 にほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪応援して頂けたら嬉しいです♪そして、旦那さんから、もうひとつ一日遅れのお誕生日プレゼントを貰ったよ本日、届きました★すいかさんの御用達いつもの、ロクシタンのボディークリーム楽天さんで買ってくれたみたいだけどどうせだったら、お誕生日に届くように日にち指定とか出来ないのだろうか？そこまで気が利くタイプじゃないんだよねウチの旦那さん諦めようっとm(__)mどんな料理にかけても絶品！かけぽん＆ゆずづくしジュレセット50名モニター募集季節到来◆＜北海道産＞入手困難！幻のパープルアスパラ◆お料理好き大募集近江牛専門店の絶品ハンバーグプレゼント万能調味料！「なちゅこ生しょうゆ糀」2種類お試しサンプル200名様プレゼント【ベジタブルガーデン】やよいひめのおいしさをそのまま！無添加のおいしいジャム【アンデルセン】ヒュッゲドリンク ２種類お試しセット 100名様モニター募集！北海道の恩恵を全身に受けて甘く育った『旭川産グリーンアスパラ』【井村屋】「黒豆と雑穀のごはんの素」と「大豆とひじきのごはんの素」のモニター募集★第3弾★【西川産業】aerobed（定価27,825円）を5名様プレゼント 続きを見る ['close']