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５月１１日献立★沖縄南国食堂をイメー… [2013-05-12 09:29:50][ブログ記事へ]

le="color rgb(0, 190, 255);">５月１１日（土曜日）の献立今週は何かと忙しい(_;こんばんは、すいかです★５月１１日の献立は南国をイメージしたチキンカレーを中心に全４品だよってか、忙しくて時間がないので、カレーにしたって本当は、それだけの理由m(__)m１品目南国食堂★チキンカレー作者：すいかサマ■材料（３４人分）鶏肉 / ２５０ｇ★玉ねぎ（スライス） / １個分★ニンニク（粗みじん切り） / １かけ分★生姜（粗みじん切り） / ５０ｇパイナップル（かなり粗めのみじん切り） / ６０gサラダ油 / 大さじ１カレー粉 / 大さじ３小麦粉 / 大さじ２トマト水煮缶（カットタイプ） / ３００ｇケチャップ / 大さじ１ココナッツミルク / １５０ＣＣ水 / １カップナンプラー / 小さじ２塩 / 適宜ガラムマサラなどお好きなスパイス / 適宜■レシピを考えた人のコメントシンプルなチキンカレーかなり刺激的です詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…美味しくなかった、沖縄で買ったスナックパイン(T_T)その消費とか、土曜日はヒップホップだからという理由で作ったサ（^_^）まぁ、少し南国をイメージして、珍しくココナッツミルクも加えたヨ私はココナッツミルクのちょっとしつこい感じの甘さが、それほど、好きな方では無いので、今回はトマトとココナッツミルクのミックス番チキンカレー旦那さんのは仕上げにもココナッツミルクをプラス♪ネそして、後で出てくるほうれん草のサラダ用んローストしたアーモンドもプラス♪（旦那さんはほうれん草とトマトのサラダなんて、絶対に食べないからサ）ご飯にブツブツと入っているのは、レーズンではなく小豆だよ（^_^）小豆を煮るとなると、かなり時間がかかるけど、お赤飯のように、お米と一緒に小豆を炊けば一石二鳥（^_^）短時間で煮こまないカレーを作る場合、人参やじゃがいもだって、ご飯と一緒に炊きこんじゃったっていいと思うんだよねカレーの方は簡単に火が入るひき肉とかソーセージでルーを作って、煮えにくい野菜の具材は、炊飯器★この辺りの発想が、私が私であるトコロカモネ（^_^）いや、やっぱりお料理は先入観を捨てさえすれば、無限の可能性を持つと思うよ例えば、おはぎネお米とあんこお米とあまいあんこおはぎなんて、昔からポピュラーじゃなかったら、ありえない組み合わせだと思うんだよねおはぎと言う存在が昔からあるから、この組み合わせに、『合わない』と言う先入観がナイ私から見ればおはぎはカナリ日本人の食文化の中で異彩を放っていると思うんだけどナｗｗｗｗ豆腐にジャムをかけるアメリカ人私には全然、理解できるヨただ、私は甘いモノがそんなに好きじゃないから、作らないだけで全然ありだと思うブルガリア人やトルコの人から見れば、ヨーグルトにジャムやお砂糖をかける日本人だって同じような物サ大体、あちらのお料理はヨーグルトにオリーブオイル、塩、ニンニクと言う組み合わせのほうが一般的ヨーグルトにジャムをかける＝豆腐にジャムそんなものナンじゃ無いかなｗｗｗ？あカレーから話が逸れた（^_^）ココナッツミルクのカレーの話に戻さなきゃネマレーシア在住の日本の方に聞いたんだけど、インドの方に言わせたら、ココナッツミルクはトマトの代用なんだってココナツミルク入りのカレーはトマトを買えない、貧困な人たちが作るカレーなんだそうだ（^_^）本当かどうかは知らないけどねそこにインドの方のカレーに対するプライドを感じちゃうなインドではカレーはトマトだぜ！！ココナッツミルク入りなんて、カレーじゃねぇぜｗｗｗ的な（^_^）２品目かつおのたたきとワカメのサラダ和え作者：すいかサマ■材料（２人分）かつおのたたき / １３０ｇワカメ（塩蔵） / ４０ｇ長芋 / ７０ｇきゅうり / １／２本おろし生姜 / 小さじ１塩 / 適宜ポン酢 / 大さじ３オリーブオイルｏｒごま油 / お好みで■レシピを考えた人のコメント日本酒にもワインにもぴったりなお魚サラダ詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…本日、スーパーにて鰹のたたきが特売今晩の夕飯のテーマ『南国』を私に決定させた食材でＲ鰹と言えば、南国土佐（^_^）元々、今日はカレーにしようと決めていたので、それじゃぁ、南国テーマで、献立を作るかぁ！！的な発想♪♪♪本当は、もっと南国風に作るのであれば、かつおのたたきにココナッツミルクや柑橘類（ライムだよね）をぶっかけてその上、クミンやパクチーなどのスパイスやハーブ使いで、和え物にすれば、もっとエスニックなお料理に仕上がるのは重々承知だけどそんなの、やっぱり日本の食卓に合わないヨ（^_^）ソレくらい徹底したエスニック感があふれるお料理を食べたい時は私は外食を選ぶヨ日本の家庭料理だからサスポーツクラブでご一緒のとてもとても70代だと思えないステキなおばさまが居るんだけどネ最近の『家庭料理料理はやりすぎだと思うんだけど』って仰ってたちょっと、日本の家庭料理じゃない感じがするって私も同感！！いたって同感❤ヘンチクリンなお料理をいっぱいＵＰする私だけど、私はなかなか手にはいらない高価な食材をわざわざ買い揃えてお料理をしたりはしないヨ普通に日本で売っているものを、テキトーにテキトーに組み合わせて楽しむだけ♪時々出てくる、珍しい高価な食材は全て貰い物ｗｗｗｗあれば、作るけれど、無かったらナイように作る（^_^）日本人に合うお料理は、日本のスーパーないし家庭に大概は揃っている筈サココナッツミルクは200ml入りの使いきりサイズを発見したからこれから、時々、登場すると思う値段も100円もしないからサ★また、話がそれてきたね(>_<) 要するに、家庭料理なんだもんなんちゃって程度で充分だって事サちょっとエスニックくらいの方が、日本人の口に合うと思うんだよね３品目太もやしとパイナップルの南国サラダ作者：すいかサマ■材料（２人分）ふともやし / １袋パイナップル / 正味５０ｇ塩胡椒 / 適宜ナンプラー / 小さじ１ごま油 / 小さじ１いりゴマ / 大さじ１パクチーなど / お好みで■レシピを考えた人のコメントエスニックな風合いの南国風もやしのサラダ詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…私的にはちょっと気に入っている、お料理であるあの美味しくない、スナックパインをどう食べるか？せっかく買ったのにパイナップルが美味しくないと言う理由で、そのまま食べることが出来ない上に他の食材まで合わせて、お金を使わなきゃならないってのが許せない(>_<) ここはやっぱり、もやしでしょ？主菜がカレーで無ければ、ちょいカレー味で仕上げるのもありだと思う★４品目ほうれん草とトマトのアーモンドサラダ作者：すいかサマ■材料（２人分）サラダほうれん草 / １袋★プチトマト / ８個★塩 / 小さじ１／４レモン汁 / 大さじ２オリーブオイル / 大さじ１スライスアーモンド / 大さじ３塩胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント彩りと栄養バランスの良いヘルシーサラダ詳細を楽天レシピで見る…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜…サラダほうれん草とプチトマトが特売だったのであるアーモンドをフライパンで乾煎りして、ちょい塩を振ってのトッピングトマトは予め１／２に切って、しばらく置くよそして、そのトマトから出た水分がこのサラダのドレッシングになるトマトそのものが、ほうれん草のドレッシングこの方法は、私のお気に入りの、調理方法なんだ今日の献立はこの４品だけm(__)mそして、お天気ママさん！！これが、１００円均一のネジネジカップ多分、このカップが３個で１０５円だったと思う目盛が３００ｃｃまで刻んであって、蓋がネジネジで止まる大葉なんかを入れて、軸の部分だけ水に漬けて蓋をして冷蔵庫で保存１ヶ月、近く綺麗なままだよ★当然、水換えは必要だよ毎日、変えないとイケナイってことは、ないと思うケドだナ、２，３日に一回、水を入れ替える程度の手間は必要うちの家では、このネジネジカップは、結構、大活躍だよ冬のお弁当のお味噌汁やスープを入れたりしているよ後は、職場のレンジでチン！！だったり熱湯を注ぐ感じの準備だけしてカップに具材を入れて持って行ったりね夏は、食後のデザート用に、コレにみつ豆とかところてんを入れて、職場に持って行っているよ（^_^）そして、沖縄旅行３日目は古宇利島古宇利島は沖縄本島から橋でつながっている小さな島遠くに、コバルトブルーの海が見えてくるよこれが、橋の上だよ車を止めて、写真を撮影している人たちもいるけれど、それは、危ないし、他の車の迷惑になるのでやめた方がいいです（^_^）３年ほど前に行った時は、何もなかったこのビーチに海の家が！！！！※向こうに見える人影はこの海の家のオーナー出身は佐渡なんだそうです現在、この小さな古宇利島に住んでいる理由は横浜で知り合って結婚したご主人が沖縄の方ナンダッテ『あの時知り合わなかったら、若気の至り』と笑ってらしたとてもステキな方でしたその時は、旅行の間ずっと雨模様寒いし、ビーチで泳ぐどころか、ビーチにいる人もほとんどなくしかも、こんな施設も無く車の中で、水着に着替え、海の中５分で降参そこから、また水着のまま車に乗って、シャワーのあるところまで、寒さを我慢やっとの思いで、他の海水浴的なビーチに到着し、水しか出ないシャワーを浴びて震えていたサ今回も、泳ぐには水温はやっぱり低めだったけど、私達以外にもシュノーケールしているカップルが一組だけ居たよ３年前よりも、うーんとサンゴが復活していたヨそんなに長くは海に入ることが出来なかったけれど、やっぱり、綺麗だね★帰りはいつものＡ＆Ｗでルートビーアコーラ見たいというか、養命酒を炭酸で割った、みたいというか（^_^）かなりクセのある味だけどネうちの旦那さんはこれを飲んだら沖縄に来たと実感できるらしい（^_^）後、アップルパイで有名なJimmy'sでアップルパイを買ってホテルで食べたんだけど写真を撮り忘れちゃったですm(__)mアップルパイだけでなく、チーズケーキとか他のケーキも色々あるんだけど、アップルパイってなんだか、アメリカっぽいと私は思うのです沖縄は決してアメリカではない文化を持っている場所だけど、やっぱりアメリカ文化の影響が色濃い場所でもあるよねにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪応援して頂けたら嬉しいです♪★第3弾★【西川産業】aerobed（定価27,825円）を5名様プレゼント【だし屋大友】国産天然鯛と上品な鰹だしの炊込みご飯モニター１０名様にプレゼント！北海道ロール「樺の木」ご試食モニター募集！【生と言えば、】めったに手に入らない、アセロラの生果実プレゼント専門店の新作ワッフルをひと足早くお試し！“おあじみ会”モニター5名募集！キタノセレクション◇大人のための完熟プリン＆ゼリー！ワンランク上の味わいを 続きを見る ['close']