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長寿の里　『樽仕込熟成梅酒 ゆるゆら… [2012-04-02 22:38:54][ブログ記事へ]

長寿の里様のご紹介です 今回は、和の伝統と洋の技術の出会いから、 新しい美味しさが生まれた 『樽仕込熟成梅酒 ゆるゆらり』 「ゆるゆらり」の味を表現するとき、 ある人は「故郷で飲む梅酒のような素朴な味わい」と言い、 また、ある人は「品格のある味わい」と表現します どこか懐かしい故郷の梅酒のような素朴な味わいと、 高級酒のような深みのある味わい 「ゆるゆらり」は、全く異なる二つの魅力を 併せ持った梅酒なんですよ それではこの「ゆるゆらり」の魅力をご紹介 【魅力1】　最高品質の〝鶯宿梅（おうしゅくばい)〟 　　　　　　のみを贅沢に使用 「ゆるゆらり」に使用されている梅は、〝鶯宿梅〟 という品種の梅を使用しています 鶯宿梅は固い果肉が特徴なので、 長期間の漬け込みでも果肉が崩れることがなく、 じっくりと梅の旨味を溶け込ませてくれるため、 梅酒には最適な梅なのです 大粒のエキスが詰まった梅の旨味を、 たっぷり溶け込ませた風味豊かな自然な味わいは、 鶯宿梅ならではのものなのです 「契約農家が一つひとつ手摘み 高品質な昔ながらの梅づくり」 日本屈指の梅の産地として知られている、 大分県日田市大山町 九州における梅の一大産地が「ゆるゆらり」の故郷です 「ゆるゆらり」の鶯宿梅は、契約農家が一個一個丁寧に 手摘みしたもの その中でも、傷がない秀品以上の品質の梅を厳選して 使用しています 午前中に摘んだ梅を、午後には漬け込むことが出来る、 理想的な環境なので、新鮮な梅をそのまま 漬け込むことができるのです 【魅力2】　芳醇な味とコクを持った長期熟成〝樽仕込み〟 「素朴な和の味わいと高級酒の深み こだわりが創り上げた贅沢な梅酒」 6月、梅の香りが広がる梅園でたわわに実った 新鮮な梅の中でも、特に選りすぐったもののみを漬け込みます ここで出来上がった梅酒は、この時点でも 素晴らしい出来映えですが、さらにウイスキーの貯蔵に 利用されていたオーク樽に再貯蔵され、 初めの漬け込みから三年近くもの長期間熟成されます オーク樽に再貯蔵された梅酒は、熟成の過程で オーク樽由来の心地よい木の熟成香をまとい、 優雅で深いコクをもつ梅酒に生まれ変わります 「樽により個性の異なる梅酒を ブレンダーの熟練の技術で調合」 梅酒もオーク樽も自然のものを使っているため、 それぞれ違う個性を持っています そのため、オーク樽で熟成される梅酒は、 一つひとつの樽で熟成の進み具合や味わいは千差万別です それぞれの樽によって違う魅力を持つ梅酒を、 熟練の調合師がブレンド 梅の旨味と高級酒が持つ独特の深いコクと味わいを兼ね備えた、 琥珀色の「ゆるゆらり」はこうして出来上がるのです 超こだわった梅酒なんですね これはぜひ飲んでみたいですよね また、梅酒には健康パワーがいっぱい ▼商品の詳細はコチラ http//wwwchojyucom/food/yuruyurari/indexhtml モニプラでモニター募集中♪ 長寿の里【樽仕込熟成梅酒 ゆるゆらり】梅の香りと琥珀の深み／試飲モニター募集♪ HPもぜひぜひご覧ください！ 長寿の里 【長寿の里】　樽仕込熟成梅酒 ゆるゆらり 続きを見る ['close']