fu-tyanさんのプロフィール

栄養たっぷり！インディアンのスタミナ… [2012-02-10 10:43:40][ブログ記事へ]

【アピオス】栄養たっぷり！インディアンの栄養源マメ科　（その他のマメ科の野菜）となっていました非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！サツマイモの３倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンＥも含んでいます地下茎を食べます茎の所々がピンポン玉くらいの大きさに肥大するので、まるでネックレスのような面白い野菜です非常に栄養価が高く、また栽培も簡単なのでおすすめです！アピオスの種いも（１球約５１５グラム位）です　　　栽培法土づくり野生の植物なのでどれでもＯＫ、多く収穫するには水はけがよく保水性のある土がいい連作障害はほとんどなし植えつけ元肥中心で、堆肥などを十分に施しますジャガイモと同じにリン酸とカリは多めに畝は平畝か高さ１０ｃｍ程度でよい畝幅１２ｍ、株間２０ｃｍほど、深さ５ｃｍ程度で切らずに１個丸ごと植えつける種芋には直径２３ｃｍのものを使用除草対策初期の生育が遅い為雑草に負けやすい、８月までは５回ほど除草が必要支柱立てと誘引２２５ｍの支柱を立て、発芽後５ｃｍほどに蔓が伸びたら最初だけひもで誘引その後はヤマイモと同じように自然に巻いていくので放任でも大丈夫開花７月初旬に蔓が繁茂し終えると薄紫色の花を咲かせます、スミレのような芳香があり、摘み取って乾燥させるとお茶としても利用できます花を摘み取るとイモの生育も良くなる収穫１０月下旬には落葉して生育が止まります、イモの甘味を出すためには、１１月下旬からの収穫がよい発芽前の３月下旬までそのまま畑で保存できる、必要な分だけ順次掘り上げト良いです食べ方塩茹でにしたり、焼いたり、揚げたりして食べるラッカセイのような味がするらしいです　　　ワンポイントもともと野生の植物で、害虫や病気も少なく育てやすい野菜です植付けはいつでも可能ですが、植付けをした年に収穫をしたいのであれば、３５月の暖かい時期が良いでしょう水はけの良い土に、３５ｃｍの深さに植え付けますツル性で上に伸びて生長するので、発芽したら１．５２ｍの高さの支柱を立て、ネットを張りましょう１０月下旬１１月頃、葉が枯れてくると収穫ができるようになりますが、そのまま掘り出さずに１ヶ月程度置いておいた方が甘みが増します土の中で翌年の３月頃まで保存することができるので、必要なときに掘り出して利用すると良いでしょう　　　栄養分非常に栄養価が高く、カルシウム、鉄分、繊維質、リンなどを豊富に含んでいます蒸す、煮る、焼く、揚げるなど調理方法も様々です　　アイリス家庭菜園ドットコム、他より参照広告です　　　発売前新商品の事前モニター募集　20名様 続きを見る