ポチヌさんのプロフィール

久しぶりに夜のお料理教室にいくことができました表参道駅すぐにある「青山アンデルセン」アンデルセンのパン大手のパン屋さんの中で一番好きです今回は青山アンデルセンの３階にあるレストランで料理作家国際中医薬膳師の豊村薫先生によるシュタインメッツシリアルというパンと青山アンデルセンオリジナルの食材ブランド「ヒュッゲ」を使った１０皿ものお料理！のデモンストレーション＆試食豊村先生は薫風料理という独自の薬膳の観点などをとりいれたお料理を展開されている雑誌などにも多くでられている方ですとても上品なのにチャーミングですぐにファンになってしまいました中華鍋ひとつで殆どのお料理を仕上げるそうコツは「トスしないことよ！」たしかに持ち上げなければ火力はキープできますし重くないその他にも目からウロコ話が次々と「お野菜に迷ったらブロッコリー！」だとか「キュウリは夏食べると冷やし効果があるのよ！」など一番印象的だったのが「反時計回りにまぜると香りや栄養をお料理にとりいれられる」これも中国の考えらしいですが早速やってみようそして家にある調味料で出来るのが嬉しい皮を剥いて塩でもんだり、ほんの一手間で本当に美味しくなりますもちろん添加物不仕様なのもありがたいことですデモンストレーションが終わるとテーブルについて試食タイムなんとスパークリングワインが！テンション一気に上がってますその後に白ワインまでもちろんノンアルコールも用意されていて試食というよりはお食事会！同じテーブルの方はみなさん初対面ですが同じ美味しいもの好きな方なので和やかな雰囲気で楽しむことが出来ましたその後もシュタインメッツシリアルに合わせたお料理が次々となんといっても１０皿ですからね！そしていろんな国のお料理なのになぜかとってもパンにあう！先生のお料理はもちろん雑穀が含まれていて小麦だけでない色んな美味しさが含まれているパンだからというのもあると思いますお料理のレシピはお店にある冊子にものっています最後にはコーヒーまで頂き幸せなひとときしっかり１階のパンコーナーでシュタインメッツシリアルを購入し早速次の日に家族に料理を作ってみました！青山アンデルセンでは他にもオープンサンド講座や季節のお料理教室なども行っているそうパン教室は予約の電話が繋がらない位の人気だそうですよ！豊村先生の教室もとても素敵だそうですし新しい出会いに感謝したいと思います           株式会社アンデルセンアンデルセン クラブファンサイト参加中 続きを見る ['close']