e.tさんのプロフィール

株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンサイト参加中 生姜をそのまま乾燥粉砕したパウダーを練り込んでいます この生姜パウダーは、生（なま）の生姜15kgからたった100ｇしか取れません なんと、生姜うどん１袋（300ｇ）を、生の生姜に換算すると200ｇ近くものたっぷりの生姜を使っています 生姜そのものを200ｇ食べようと思うと辛くてたまりませんが、麺（うどん）にすることで、食べやすくなっています 開封すると生姜の香りが、、、するわけではありませんが（笑）もちもちそうなおうどん 株式会社讃匠　さぬきうどんの亀城庵 さんおすすめは、煮込むと美味しい太めのおうどんと、茹でた煮汁に溶け出したスープまで、まるごと頂く「あっさりスープ生姜うどん」 まずは、そのままおうどんの味を堪能したく、素うどんにしてみました 普通のおうどんと違い黄色っぽいこれが生姜が練りこんである証でしょうか? おうどんは噛みごたえがあり、もちもちの食感生姜はピリッと辛いわけではなく優しいのですが、香りがまた良いです! 酸辣湯麺　生姜うどんバージョン がらスープお醤油黒酢ラー油水溶き片栗粉 お野菜は冷蔵庫にあるもので（もやし、人参、お豆腐、大根の葉） 普段は生姜を入れますが、「生姜うどん」なので、入れずに完成 亀城庵さんのおっしゃる通り、スープにも生姜の旨みが出て美味しくなりました 続きを見る ['close']