小夏まぅ。さんのプロフィール

暑いです今日も暑くてクラクラしてましただって家の中に閉じこもりきりだからお外は涼しかったらしいですねしかも梅雨なのに晴れてた･･･なのにお外に出れない！！本日は、赤子とおままごとしたり、潰されたり、絵本投げられたり、膝かっくんされたり、アッパーされたり、積み木を積んだり、ご飯を拒否されたり、絵本読んだり、逃げられたり、テレビ体操したり、寝たり、吸われたり、踊ったり、鍋をかぶされたりしながら過ごしていました本日で５日目ですそろそろ発狂しそうおうちの外に出ないのは３日くらいまでが限界ですパソコン出来れば３０倍くらいまではいける気がするけど赤子がパソコン触らせてくれないのよね･･･昨日は布団の掃除機とかしてました･･･１００均で買った器具付けてんー･･･ひとりでやるにはいまいち両端を持ってくれる人が欲しい感じですあ、本日は母がお買いものしてきてくれましたおかげでようやくチンジャオロース作れたわータケノコがなかったのでずっと出来ないままだったのです･･･あとキムチ最近ないと困る食材が納豆と卵とキムチなのまぁそんなこんなで、ギリギリの食材で生きてましたバーベキュー不参加だったおかげで、お肉と野菜を分けて貰えたので肉はオッケー魚は元々冷凍が結構あったのでオッケー米が切れたけど、コープで来たからオッケー野菜が無くなってきたところ、友人が「近所から大量に貰った」ということでジャガイモと玉ねぎを大量に持ってきてくれたのでオッケーシチューを作ってパンが欲しいと思ってたら、上記の友人が成田ゆめ牧場のおみやげにパンを買ってきてくれたのでオッケーそんな感じで、色々とタイミングが良く普通に生活出来てましたちなみに休日のお昼に、きき蕎麦･･･というか、つゆの食べ比べをやりました･･･バーベキュー行けなくて暇だったしねせめてものお楽しみ的な感じですお蕎麦は山芋入り　越前そばです業務用の５人前･･･の、はずが･･･夫婦２人で普通に食べ終わりました食欲増してるけど、マジでヤバいんじゃね？５人前食べたと言いましたが、ウチの鍋じゃ１回に２．５人前くらいが限界でしたなので２回にわけて茹でましたよそばはとても繊細な食べ物ですとにかく茹で過ぎてしまったり、茹でた後時間が経ってしまったりすると味香り喉越し全てが落ちてしまいますより「越前そば」をおいしく味わっていただくためには正しい茹で方、茹で上がりを氷水で締めてすばやく食べることがとても大切なことなのですってあったけど、これマジらしいねー箱根に旅行行った時に、蕎麦打ちしたんだけどそこの店主もすっごい言ってたむしろ茹でた窯の横で食え、それが一番美味いとまで言われたわｗｗそれ以来、蕎麦を茹でるのは時間との戦いですわー洗面器にお水はっといて、ザルにざばーっとだしてから、素早く水に投入速攻で冷やせるように超大急ぎなのですまぁそんなこんなでお食事タイム昔は薬味ってネギとノリだけだったんだけど、最近ごまがお気に入りなのさー栄養的にも良さげだし、香ばしい入りたてごまだとなお良しちなみに、この蕎麦は少し太めの麺でしたでも山芋のおかげでつるつると簡単に食べれてしまう･･･コシもあるし、喉越しも良いし、なかなか美味しいわーでも茹で時間は短めの方が良さそうでした最初ぴったりにやったら少し柔らかかったので、２回目は短めにしたら丁度良かったわやっぱりコシを楽しみたいので、短めをおススメします石臼挽きで丁寧に挽いたそば粉から作ったと言う蕎麦の香りを楽しむためにも、茹で時間きっちりと、手早く冷やす方が良いですねーそして２種類の麺つゆはこちらあごつゆといりこつゆですどんな違いがあるのかわからなかったので、食べ比べをしてみましたあごつゆはJAS規格特級の本醸造うすくち醤油をベースに長崎名産の飛魚（あご）と椎茸、昆布の三味が美味しく調和したうすいろタイプのつゆいりこつゆは日本一の生産量を誇る長崎県産のいりこ、国産の椎茸、JAS規格特級の本醸造丸大豆しょうゆを使用したうすいろタイプのつゆんー･･･いりこつゆは、煮干しの香りが凄いですむしろダラ奥としては、煮干しダシ代わりにこれを使いたいくらいあこつゆの方が、麺類に使うには好みかなーという感じしかし両方ともほんのり甘くて美味しいですめんつゆにありがちな尖ったしょっぱさがないのです珍しく2倍希釈っていうのもあるかもそんなわけで、いりこつゆをたまごかけご飯で食べたらｳﾏｰ(ﾟДﾟ)！！でしたあごつゆでもいいんだろうけど、そっちは麺類に使いたいので♪それにしても麺つゆって万能調味料だと思いますポン酢とごま油もかなり必須品だけど、手広く使えると言う意味では麺つゆＮＯ１そんなわけで、いい麺つゆはあるとすっごい料理が楽になります天ぷら買ってきて、麺つゆで煮てちょい味整えただけの天丼とか旦那に出したら結構好評だったりしましたよーｗｗまぁそんなこんなで、引きこもりデーをどうにか過ごしていますお試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト参加中山甚そばモニプラ支店ファンサイト参加中 続きを見る ['close']