santorinaさんのプロフィール

選松阪牛専門店やまとよりhttp//wwwmatsuzakasteakcom/other/post37php?utm_source=mp&utm_medium=mp&utm_campaign=mp">>http//wwwmatsuzakasteakcom/other/post37php?utm_source=mp&utm_medium=mp&utm_campaign=mp　 最高級黒毛和牛のすじ肉が届きました　A5ランクの最上級のお肉です＼(^o^)／大切にエアパッキンに包まれて500g、冷凍状態ですカチンコチンさて、和牛と国産牛の違いって知っていますか？言葉のマジックのような使い方なんですよね国産牛は育ちは海外で解体される数ヶ月を日本で過ごした牛のことなので肉本来の味は外国産とあまり変わりなく、獣臭い物も多いんですよねそして和牛は日本育ち日本で育ったお肉は世界でも高く評価されていますよねその中でも黒毛の牛！しかもA5ラン＝最高の等級贅沢な極みです自宅でA5ランクを調理するのは緊張しちゃいます　ん何にしようかしら幸せな思いいっぱいでメニューを考える時間を持てました❤正にこれぞ至福のときと言っても過言じゃないよねまずは解凍します冷凍や半回答の状態で調理すると味が落ちるんですってなので室内または冷蔵庫に移して自然解凍するべし！なんだそう急速解凍などもドリップが出やすくなり味が落ちるそうです私はステンレス製のバットの上へ置き自然解凍しました今の季節、かなり早く回答できちゃいます手の先に乗るくらいの大きさのすじ肉まだ何にするか決めていないのでこのまま処理しましたたっぷりお湯を沸かして茹でこぼしです流石A5ランク！！全く臭みがありませんお肉の獣臭とか生臭さとかが全くないんです！！と言うよりも、この時点で既にお肉の旨味を感じる香りすらする凄すぎるアクを取りざるへ移しもう一度湯を沸かしますそして2回めもうね、アクなんてほんのチョビっと出てるだけ↓茹でこぼしはしないでこれで十分！！このアクをチョロっと取って煮込みに入りますむしろ1回めから臭くないしアクもそんなに出てなかったし茹でこぼしは要らなかったかも？と感じちゃいましたでね、いつもなら臭みを抜くために香味野菜を入れたりするんだけどその必要もなさそうってことで肉本来の旨さを堪能する方向でシンプルに調理することにやっと決定和風煮込みにします煮立たせないようにコトコトと煮ること4時間見て！透き通ったこのきれいなスープ！！このまま塩入れて飲んじゃいたいくらい (´艸｀)醤油ベースで味をつけ、更に煮込んでいますでね、ゆでたまごも入れたの＼(^o^)／煮汁のお肉の旨味をタップリと吸ってうまいこと間違いなしだよね本当はじゃがいももなんて思ったんだけど、煮汁に溶けちゃうの嫌だったから入れませんでしたでも明日ね、余った煮汁を取っておいてホクホクに蒸した熱々ジャガの上に煮汁を掛けて食べるんだ♪やばい、想像しただけでもうすでに旨い(´ω｀)A5ランクの黒毛和牛すじ煮込みの出来上がりプルンプルンでトロケちゃう考えていただけでも旨かったけど、間違いなく旨すぎたこの肉、私を殺す気かっ！ｗｗｗゆでたまごも大正解！！黄身の部分はタレを絡ませながら　　ウマーーーッ！パパも大満足してくれたんだけど、驚いたのが我が子の食べっぷり！！あまり肉を好きじゃないから普段なら一番最後まで残っていて、最後に嫌々ちびちび食べるのがマニュアルなんだけど一番最初に　「これはいつものお肉とは全く違うものなんだよ」と言い、強引に一口食べさせたら目をキラキラさせながらあっという間に食べちゃったそれからお皿に乗ったお肉をひたすら真剣に食べてた(´艸｀)❤子供って味の違いを敏感に感じるんだなって改めて思ったよ前回は初めて買った新銘柄の米が不味くって、、、、白米をあまり食べてくれなくなっちゃったんだけどいつもの銘柄に戻したらバクバク食べるようになったしちなみいつもの銘柄はミルキークィーン子供の舌って侮れないんだよね今晩はおじゃがに掛けて食べるんだ考えているだけでも　しあわせ❤たっぷりな幸せを運んでくれた選松阪牛専門店やまとのお肉　でした美味しさと幸せをありがとう！！ごちそうさまでした特選松阪牛専門店やまと特選松阪牛専門店やまとファンサイト参加中 続きを見る ['close']