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【使い方アイディア募集】本場韓国の味… [2012-03-16 21:23:41][ブログ記事へ]

「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル（鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理）でソースとして使うジャン（発酵味噌）の一つです『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス（にんにく、玉ねぎ、長ネギ）などを混ぜこんだ合わせ味噌です※お肉類はもちろん、野菜に合いますし、炒めものスープ煮物ソースにも使える万能調味料です※コチュジャンに比べて辛味がマイルドなので、辛いのが苦手な方も美味しくお召し上がりいただけます♪♪サムギョプサル★韓国シェアＮＯ１『スンチャンサムジャン』の秘密★『スンチャンサムジャン』『スンチャンコチュジャン』は「コチュジャン」のふるさとスンチャン村の伝統製法を守り続けた「本場の味」です　　！！本物は「熟成発酵」しているんです！！　多くのコチュジャンやサムジャンは、ただペーストを混ぜただけのものが多いのですが、　スンチャン産は「熟成発酵」させており、味の深みとコクが違います　良い発酵を実現させるには気候が鍵ですスンチャン村の平均気温が132℃、湿度72％という気候が発酵の最適値なんです▼商品の購入はこちらhttp//wwwdaesangshopjp/shopdetail/002000000003/【使い方アイディア募集】本場韓国の味『スンチャンサムジャン』モニター120名様！大象(デサン)ジャパン株式会社 続きを見る ['close']