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【使い方アイディア募集】本場韓国の味… [2012-03-17 00:00:00][ブログ記事へ]

【使い方アイディア募集】本場韓国の味『スンチャンサムジャン』モニター120名様！ 20120317 (土) | 編集 | 【使い方アイディア募集】本場韓国の味『スンチャンサムジャン』モニター120名様！本場韓国の味『スンチャンサムジャン』「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル（鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理）でソースとして使うジャン（発酵味噌）の一つです『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス（にんにく、玉ねぎ、長ネギ）などを混ぜこんだ合わせ味噌ですほほぉ！（＾▽＾）　コチュジャンは知っていたけれども、サムジャンもスンチャンという村も知りませんでしたスンチャンは、韓国コチュジャンの里と言われていて、世界長寿の村！！ミネラルが豊富な水質！！発酵に最適な温度と湿度！！スンチャン産のものは、「熟成発酵」されているので、コクと旨味、味の深みが出るそうです♪このスンチャンサムジャンを使って、どんな料理を作るかキュウリやセロリスティックにそ… 続きを見る ['close']