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モニプラで当選した「スピルリナ」を使用した料理、今日はニョッキです 「スピルリナ」ってなに？ じゃが芋の２色ニョッキ 材料＜４人分＞ ニョッキ じゃが芋　５００ｇ 卵１個 塩　　　　　　少々 胡椒　　　　　少々 薄力粉　　１２０ｇ 　　　　１５０ｇ スピルリナ　小匙２ 粉チーズ　　大匙２ ミートソース 各ご家庭の作り方、缶詰や、あるいはお好みのソースでどうぞ レシピは省略させていただきます 作り方 １．じゃが芋は１個ずつラップに包み、電子レンジ(７００w)で７分 　　柔らかくなったら(菜箸などをさし、茹であがりを確かめる)皮をむき 　　熱いうちにマッシャーなどで潰す 　　人肌くらいに冷めたら、卵をほぐして入れて混ぜ、塩、胡椒をし、 　　ふるった小麦粉を様子をみながら加え(じゃが芋の種類や水分量などで 　　小麦粉の量は変わります)、耳たぶくらいの柔らかさの生地を造る 　　その生地を２等分にし、一方にスピルニナを加え混ぜる ２．１を団子状に丸め、中央を親指でかるくへこませる 　　たっぷりの湯を沸かしオリーブオイルを加え(材料外)団子を落とし入れる 　　浮き上がってきたらそこから１２分茹で、水にとって冷まし、水気を切って置く ３．お好みのソースに茹でたニョッキを加え、絡めるように温める 　　粉チーズを加え器に盛り付ける スピルリナは癖もなく、もう少し量は多くても良かったかな なので、どんなソースにも合いますよ次回はキノコのクリームソースで 作ってみようかと思います 作りながら、白玉団子にも使えかなと思いました スピルリナ普及会ファンサイト参加中 ジャパンアルジェ株式会社 続きを見る ['close']