とらとらさんのプロフィール

今日は朝から、株式会社　まあるいテーブルさんの博多細麺つけラーメンをつくって食べてみましたラーメンだけだと栄養不足になるので錦糸タマゴ、ハム、小松菜、ショウガ、小ねぎ、ごまを上にのせ冷やし中華風に作りました海苔をふるのを忘れました   （１食分　半生中華麺　１００ｇ　つゆ　６０ｇ） 　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　こんなに細い麺なんです私は太麺よりか細麺が好きです  沸騰したお湯に，よくほぐした麺を入れ、好みにより硬め１分４０秒、やわらかめ２分間茹でます私は硬めが好きなので１分４０秒ゆでました１分４０秒ってあっという間です麺ってゆでるのに時間がかかるのでゆで時間の長い麺類は極力避けています面倒くさがりの私にはもってこいです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯であがりはこんな感じ　　　　 　　　　　　　さっそく盛りつけてみました氷とお水の上に麺、具をのせてあります    つゆは九州地域特有な少し甘めな醤油を使用し、厳選されたさば節、うるめ節からだしをとっていて、深みのある味です　　　　　 麺にこしがあり、つゆも深みのあるいいお味で朝から美味しく頂きました麺は温かいラーメンにも使えますし、つゆも応用がきくと思います　これからの食欲のない季節、ちょっとおなかがすいたなって時に冷やしつけラーメンはいいですね！　　　美味しかった！満腹　まあるいテーブルファンサイト参加中 続きを見る ['close']