いをり*さんのプロフィール

みずみずしいりんご* [2013-03-21 09:53:37][ブログ記事へ]

お菓子に使おうと思っても そのまま食べてしまってあっと言う間になくなるりんご笑 どかんと１箱(５kg)届きました〜 進物用じゃなく家庭用なんだけどそれでも 綺麗ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!! 待てない私はすぐさま半分にカット〜 しずる感わかるかな？！スゴイみずみずしいの♪ そして歯ごたえがある(♭'ε`笑) なんかスカッとしたりんごあるやん せっかく１２０円とか１５０円だして買ったのに (`Ａ´)ﾏｽﾞｰ!!ﾍﾟｯ!!っての このりんご数日放置してあってもそんな食感にはならないんじゃないかな笑 このりんごはふじ 田村りんご農園の特別栽培青森りんごで おいしさと安心安全を認められて 平成19年 青森県品評会で金賞を受賞したんだって〜！ 化学肥料を使ってなくて 農薬を観光農法の半分以下に抑えた健康リンゴだから丸かじりOK 子供に安心して食べさせられるの ここで買う事ができるの〜 お野菜も果物も色々あって 生産者さんの顔も勿論紹介してくれてるので見えます お菓子に使う場合は酸味の強い紅玉が好まれるんだけど 私がよく参考にするタルトの多様性っていうレシピでは フジばかり使ってるのねぇ(ﾉ´∀｀) このフジも程よい酸味で、主張しすぎてないけど 甘味が強いからあんまり砂糖加えなくても はっきりした味が残る １つ１つ袋がけして丁寧に育ててくれた林檎 そのまま食べるのが一番なんだけど ちょっと加工します＞＜ くたっとなるまで結構煮込んだ甘露煮 レアチーズを作っていたのでそれと重ねてグラスに入れます うふふ レアチーズは卵なしであっさりした具合にしてるんだけど 林檎のしゃくしゃく感とマッチして美味しい〜 見た目の問題でクランベリー途中に入れてます これは息子用で(勿論量は少なくしたけれど) 私は 熱々のワッフルにのっけて食べるのが好き すこしレアチーズが溶けた所で林檎をたっぷり乗せて食べます んで、次はちょっと固めに仕上げた林檎 失敗してしまったパータフォンセにのせます できあがったのは〜 タルトオポンム　クレームシブーストアラカネル なんのこっちゃ 単純にりんごのシブーストw パータフォンセ失敗してるので見た目が全然違うんだけどね＞＜ シブーストにはシナモンが入ってて 生クリームなしのシブーストは結構ダイレクトに香りが出るみたい りんごとの相性が悪いわけない！ キャラメリゼしてパリッとしてる表面 空気含んでてすぐにとろけるシブースト しゃきしゃきしたりんご そんでモロモロとしたパータフォンセ と食感が楽しい〜 お店のが一番だけどね このレシピはフォンセの上にすぐ林檎を置いてました〜 カロリーそれだけでもカットできるよね ダマンドないだけでどんだけ違うか(￣▽￣;) 林檎のムースと悩んだんだけど この林檎はしっかりしてるから食感残さなきゃ！と思って シブーストにしたの どうしても皮はむかなきゃいけなかったから だだん 酵母ちゃんにw ２日目だけど あけたらしゅわっと泡がΣ(ﾟﾛﾟ;) まさか出てくると思わなかったからカメラも用意してなくて 慌ててかまえた時にはもうおさまってました涙 やっぱり酵母にすると正直です 基準を満たした消毒しか流通してるものは使ってないんだろうけれど 酵母を起こそうと思うと物によっては なかなか起きなかったり失敗したり ごしごし洗ってしまうと表面についてるものが落ちる＝ 自然の酵母菌もなくなるのか発酵力が弱いのです これは早く種作ってパンやきたーい(〃ω〃) ドリンクにもしたーい！！！ あますとこないこの林檎最高(´ω`pq゛ ふるさと21ファンサイト参加中 続きを見る ['close']