バルサミコと醤油麹
[2012-11-29 00:00:00][
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塩麹は作って使ってたんですが
寒くなってきて発酵にも時間がかかって最近作っておりませんでした
最近醤油麹とか、甘麹？とか見かけるし
どんな味なのかとか使いまわせるとか気になるなぁと思ってました
自分にバリエーションなかったら
作っても…大量にできても、ね笑
そこで今回
２００gと手軽だし
パックというのが冷蔵庫に入れても場所取らないしエコ
まず簡単にお魚やお肉に揉み込んで焼いたりしました
伸ばしにくいのかな？と思ったけどそんなことない
しかも柔らかくなるので嬉しい(〃ω〃)
外国産の臭いお肉でも和らげてくれます…
私が気に入ったのは大好きなバルサミコ酢との相性がよかった！！！
さつまいも１本(３００g位)を固めにチン
その間に
醤油麹、バルサミコ酢、はちみつ各大さじ１を混ぜ合わせます
チンしたさつまいもを必要ならフライパンに油しいて
軽く炒めて合わせた調味料を絡めておしまい
子供向けならはちみつ大さじ15にしてもいいかもしれない
醤油麹はたまごご飯にのせるのもいいだろうし
砂糖との相性もよかったから
醤油麹に砂糖を合わせて、焼いたお餅をつけて食べるのも絶対美味しい♪
何気なく発酵食品を子供のおやつに取り入れる事ができるのもいいなぁ
あっと言う間になくなりそうです＞＜
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度なしですが
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クリスマスのデートとか女子会に良いですよー
１４．２mmだとナチュラルだし大きすぎても怖いって人にはいいかも
しかも半年使えるってコスパいいなぁ…
私も職場につけて行ったりするからこれはありがたい＞＜
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