みきぽんさんのプロフィール

『おいしい　ヘルシー　こうじ生活はじ… [2013-03-12 00:00:00][ブログ記事へ]

『モニプラ』で当選して、『マルコメ（株）』の『生塩麹』を送って頂きました 今回は、『あなたはどっち派？』と云うことで、生塩麹の『粒』と『こし』の食べ比べですまずは、いろいろなお料理に使ってみましょう 『豚肉と小松菜の炊いたん』は、こし 『ビーフしめじカレー』には、粒カレーの付け合わせの『きゅうりのピクルス』にも、粒 『セロリ』には、粒炒めるだけですが、塩胡椒よりもコクのある味になるのが便利です 『フライドチキン』には、粒お肉に揉み込んで使いました 『スモークサーモンとキュウリのトルティーヤロールサンド』生塩麹こしを混ぜたクリームチーズをトルティーヤに塗ってからスモークサーモンとキュウリの千切りを巻いたら完成 『ポークソテーバジルソース』ポークを粒でマリネしてから焼きました 『生ハムカナッペ』には、生塩麹粒とマヨネーズを11で混ぜたものをトーストしたパンに塗ってから、上に生ハムやオニオンスライスやベビーリーフを乗せて完成 『バジリコスパゲッテ』には、粒とバジルペーストをからめて味付け 『自家製ピッツァ』は、生地にこしを練り込んで、トマトソースには粒を混ぜました 今回頂いた塩麹は、酵素が残った『生』タイプ塩分もマイルドなので、素材の味を引き出してくれるし、自然の旨味があって、とにかく使いやすい万能調味料でした◎ どちらも気に入りましたが、『こし』の方が、さらに使い勝手が良くて好きかな♥ 糀の粒をこしたなめらかなタイプは、粒ありと比べて、ほのかに甘いまろやかなうま味を感じられて、どのお料理に使っても、とても美味しくいただけました 『プラス糀 生塩糀』 マルコメファンコミュニティファンサイト参加中 　 ←皆さんの応援クリックの数で順位が変動するランキングに参加していますぜったい応援してねバナーをポン！！ 続きを見る ['close']