平良としさんのプロフィール

菓子パン [2014-02-04 10:45:29][ブログ記事へ]

大学に行ってた頃、毎昼菓子パンを食べていた 安くて大きくて甘くて美味しくて でも、今思うと怖い 無知って怖い ヤマザキパンは、世界中で使用禁止になっている猛毒の添加物「臭素酸カリウム」を2006年から使用しています（HPに載っています） 日本だけがこの添加物の使用を認めています 臭素酸カリウム これは自然界には存在しない強力な発ガン性物質で、中国ですら使用を禁止しているのに、ヤマザキは「生地にする段階では身体に影響は出ないので、安全を確認している」として使用 →この物質かは分からないけど、美味しいパンを作るには必要だと言っていたそうな この添加物は、生地の原材料ではなく小麦粉改良材として添加されるため、パッケージの原材料表示には表記されません（これがズルい） 特にランチパックや、ふんわり食パン、ナイススティックなど、やわらかくてフワフワしたパンには 臭素酸カリウムの残存量が多くなる 「毎日の朝食をこのメーカーのパンで済ませている子供が多いと思いますが、消費者の健康より会社の利益を優先しているようなメーカーのパンが、『子供の体を作る一部』であってはならない」と郡司和夫（食品問題ジャーナリスト）は警告 「本来、理想的な子供の朝食は、ごはんと味噌汁が基本ですが、毎日そうもいかない しかし、ふわふわやわらくて甘いパンよりも、バゲットやライ麦パンに素朴なジャムをぬって食べる かみしめるほどに美味しいパンはたくさんあります 加工品に慣れた子供の舌をリセットさせる 大人も同じです」 そもそもヤマザキ以外だって、パスコ（敷島製パン）も、神戸屋も、トランスファット含有油脂や添加物を普通に使っている 欧州では有毒なトランスファットを含むマーガリンやショートニングでお菓子やパンを製造することは、規制の対象になっています 今年、アメリカでもマーガリンの使用禁止が本格的に検討され始めました 日本はカロリー表示ばかり 「何が入っているか」ということに関心が薄い クリームやおかずやツナマヨの入ったパンが、常温の棚に何日も腐らずにならんでいること自体が狂気 食パンだって、1週間経ってもカビが生えない 今、ホームベーカリーも5,000円ぐらいで買えるようになった お家で焼けば1斤80円かからない程度 粉と塩と砂糖とイースト入れてスイッチぽんすれば、体に入るものはたったそれだけ 臭素酸カリウムも、増粘剤も、乳化剤も、ソルビトールも、何にも入らない 共働きで大変、時間もお金もない なら塩おにぎりでも、味噌汁ぶっかけご飯でも何でもいい それは「手抜き」ではなく「愛情」なんだ ヤマザキのランチパックを出されるより嬉しいということに、体もどんどん分かってくるはず 今日も山積みだったよ、常温棚に肉まん… 肉やツナが入って常温で何日ももつって…普通なら半日で腐る 小学生でもわかるようなお話 子どもに、質問されそうな話題でもある 地元で美味しいパン屋がある ヤマザキやパスコの大手と違い個人だからと安心するなかれ 食パンが1週間経ってもカビない腐らない これはどう考えてもおかしい 一体何を使ってるんだ？ たぶん、そこのパン屋は利用しない いよいよ、我が家もホームベーカリーを買うときが来たようだ！ 30名様◇九州産ブランド果実！メロン甘夏ポンカン３種セット『実ごとなゼリー』 続きを見る ['close']