にゃんさんのプロフィール

今日の昼食はレシピ開発をかねて 大麦粉を使ったスコーン 塩麹の煮豚のサラダ サラダにはノンオイルドレッシング＋アマニ油小さじ１をかけています 最近、アマニ油が美容とダイエットにいいということを聞き、毎日の食事に取り入れています アマニ油には必須脂肪酸であるオメガ３脂肪酸であるαリノレン酸を豊富に含み、摂取することで体内でＥＰＡやＤＨＡに変換されますだから、青魚が苦手な方にもおすすめな油なんです 酸化しやすい油なので、開封後は冷蔵保存サラダなど加熱しない料理に加えるといいそう もちろん、そのままなめてもＯＫですよ 紅花 亜麻仁一番搾り 170g/紅花食品 ￥1,161 Amazoncojp 大麦粉を使ったスコーンは手作りでADEKAの大麦BL100Kを使っています 使うときは材料の５％２０％を目安に、水分を多めに加えるのがポイント メーカーさんの説明載せます↓ 　◇大麦BL100Kの特長 　　通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上（総食物繊維量16%以上、内大麦βグルカンは8%以上）含む食材で、　原料は国産大麦が100%です 　　　　大麦βグルカンとは？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 大麦βグルカンは、水溶性食物繊維です 高脂血症や糖尿病予防効果が報告され、欧米ではコレステロール低下作用が冠状動脈心疾患の 　リスク低減に役立つとして、健康強調表示が認可されています 米国食品医薬品局（FDA）は2006年5月、大麦βグルカンの摂取が血清コレステロール値を低下させる作用がある事を認めました 　さらに、大麦及びそれを含む食品に含まれる大麦の可溶性食物繊維が、1食あたり075g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の 　危険を減らすという健康強調表示を認可しています ちょうどパン用の強力粉を切らしていて、パンが焼けなかったので、次回はくるみとの相性がよさそうなので、くるみパンに加えてみようと考え中です モニター参加中 ADEKAのβグルカンファンサイト参加中 続きを見る ['close']