プロージット・ペルツァー・ヴルスト（…
[2012-09-04 00:00:00][
ブログ記事へ]
プロージットペルツァーヴルスト（粗挽） 修正削除移動 2012/9/4(火) 午後 445モニター食べ物 http//moniplajp/bl_rd/iid163082156650341d6c4f3be/m4f93bf28c673f/k1/s0/
激辛ファンサイトファンサイト参加中
日本食研さんの こだわりのソーセージ
プロージットペルツァーヴルスト（粗挽）をいただきました
ハム研究工場長さんが ドイツで伝統の製造法を学び
材料にもこだわっていて
豚肉は１００％愛媛県産 （日本食研さんは愛媛県今治市の会社です）
塩は沖縄海水塩
味付けは昆布だしベースで 11日間漬け込み
桜チップでスモーク ゆっくり加熱して
なんと注文があってから製造するという 贅沢なソーセージ
http//shopnihonshokkencojp/prosit/indexhtml
ソーセージ大好き
短いながらもドイツにいたとき 屋台で焼き立てを買って食べたの 美味しかったなぁ
これも期待しちゃいます
ペルツァーヴルスト（粗挽）は 荒びき肉に ハーブ系香辛料マジョラム入り
フライパンに油をひかず 表面の皮を破かないように ゆっくり弱火で焼きあげるのがおススメだそうです
実は焼いてるうちにすこーし皮は破けてしまったのですが
焼き立てで齧ると めちゃめちゃ美味しい
旦那さんも 一口食べて「うまい」と言ってました
ビールがすすんだみたいです
1度目はこうやってじっくり焼いて
２度目はボイルして食べてみました
好みもあるとは思いますが わたしはボイルの方が好きかなぁ
ドイツを思い出させてくれる 美味しい一品でした
続きを見る
