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お料理好き❤ [2012-06-26 22:41:07][ブログ記事へ]

お料理するのは結構スキwidth="16" height="16" /> 一番の理由は、食いしん坊だから でも、お料理作って、食べてもらって、美味しいねって笑顔が返って来るのが嬉しいから、好きなのかなって思う 食材には色んな旬があって その旬のものを使って作るお料理は、美味しいだけじゃなく、あぁもうこんな時季なんだなって食べ物でわかるよね 日本には四季があって、色んな食材があることが本当に幸せだと思う 私は特に好き嫌いがないから、そう思うのかも知んないけど で、今日は 夏の野菜が大変身！ご自慢レシピを大募集！ に参加してみることに と、同時に右カテゴリもちょっぴり見やすく整理したりして 右テーマのとこのお料理の下に　主食　主菜　副菜　その他　って分類して、レシピを書いているものを分けてみた もしご参考になれば、利用していただけたら嬉しいな えとえと、元に戻ってっと 最近ハマっている夏野菜を使ったレシピ それは一番が、揚げ野菜サラダ これは単純に、好きな野菜を適当に切って、素揚げかカタクリを軽くまぶして揚げて、シンプルに塩コショウを振り掛けて食べるの 揚げ野菜サラダ 材　料　：　アスパラ　ズッキーニ　ピーマン　南瓜　赤黄パプリカ　ごぼう 作り方 ①ごぼうは斜めに薄くスライスするか、ピーラーを使ってそぐ他の野菜は好きな形に切る ②アスパラ、ズッキーニ、ピーマンは軽く片栗粉をまぶし、他の野菜はそのまま揚げる ③器に彩りよく盛り、塩コショウ（コショウは黒コショウで♪）かカレー塩を上からパパッと降れば出来上がり 簡単で、素材の味がググッと生きて美味しいです 同じような感じだけれど、和風にするなら揚げおろしも美味しい お魚や、鶏肉を加えると立派な主菜になるしね 夏野菜の揚げおろし 材　料　：　好きな夏野菜　大根　生姜 作り方 ①たれを作る（醤油　：　みりん　：　だし　＝　１　：　１　：　３） ②大根、生姜をおろす ③野菜は好きな形に切り、片栗粉をまぶし揚げる ④揚げた野菜を器に盛り、おろししょうがのタレをかけ、大根おろしを上にのせる 同じ揚げ物でもあっさり食べたいって人には、揚げ野菜のマリネもGood！ 揚げ野菜のマリネ 材　料　：　ズッキーニ　南瓜　なす　赤黄パプリカ 作り方 ①野菜は好きな形に切り、素揚げにする ②揚がったら、油切りをしマリネ駅に漬ける ＊マリネ液の割合（大匙） 　 酢　： サラダ油 ：　 　塩　 　： コショウ 　 ６ 　：　　 ５　　　： ３つまみ ：　少々　　+　蜂蜜小さじ１ 揚げ物は って人は和えるだけでも美味しいよ 納豆和え 材料　：　納豆　おくら　きゅうり　山芋　なめたけ 作り方 ①オクラはサッと湯通しし、スライスするキュウリもスライス、山芋は短冊に切る ②③と納豆、なめたけを和える味が薄ければ醤油をプラス ＊きくらげをプラスすると食感がコリコリして美味しい あっさり食べたい人は、酸味のものがいいかなぁ 中華風トマトってのも美味しい 中華風トマト 材　料　：　トマト　たまねぎ 作り方 ①玉ねぎはみじん切りにし、トマトはスライスする ②玉ねぎは調味液につけ、トマトは冷蔵庫で冷やす ③食べる直前に、トマトを取り出し、玉ねぎドレシングをかける ＊玉ねぎドレッシングの割合（大匙） 　 醤油　：　酢　：　砂糖　：　ごま油　＝ １　：　１　：　１　：　少々　 最後に主食になるけど、先日作った冷製パスタ これはうちの定番夏メニュー 良かったら作ってみてー 冷製パスタ（4人分） 材　料　：　パスタ（1袋：300ｇ）　えび　いか　キュウリ　ズッキーニ　トマト　レタス 　　　　　 　昆布茶 作り方 ①海老は背ワタを取り、海老と一緒に茹で冷ます野菜は好きな大きさに切り、ズッキーニは油でサッと焼き薄く塩こしょうをし冷ます ②盛り付け用の大きな深皿にオリーブオイルお玉１杯半、昆布茶お玉半分、黒コショウを入れ混ぜる 　 ③②に①を入れ混ぜ冷蔵庫で冷やす ④茹でたてのパスタを氷水でシメ、よく水を切って③に混ぜて出来上がり ＊和える前まで具材を冷蔵庫で冷やすので、水分が出るけどそのまま和える 　 味が薄ければ塩コショウを少々加える ＊バジルがあれば混ぜるか散らすと風味がUP ＊野菜はたっぷりと ちと欲張りすぎたかな でも、だれかのお役にたてればいいな お取り寄せのおすすめ市場 続きを見る ['close']