あかねさんのプロフィール

rel="nofollow">株式会社天好社ファンサイト参加中 今日は”ケフィア”のご紹介をします 商品ご紹介の前にお伝えしたいのが、今回ご紹介するのは、”ケフィア”であり、”ヨーグルト”や”ケフィアヨーグルト”ではないんです 私は今回試させてもらうまで、どう違うかとか考えた事もなかったし、どれも同じヨーグルトっていうくくりでしかないと思ってたんですけど、いろいろ違いがあるんですね ”ヨーグルト”と”ケフィア”の違いを調べてみました★ まず、発酵様式が違います ヨーグルトは乳酸菌の単独発酵で、ケフィアは乳酸菌酵母の複合発酵です 発酵温度も違います ヨーグルトは４０４５℃と少し高めで発酵器具が必要になってきますが、ケフィアは２０３０℃と室温での発酵が可能です 違いは色々とあるのですが、健康面を気にしてこれらの食品を手にするという点で１番気になる違いは、ヨーグルトは腸まで乳酸菌が達しないことがあるんです 腸まで届く過程で分解されてしまい、ほとんど効果を発揮しないという可能性も… ケフィアは腸まで働く乳酸菌だそうで、ここが気になるポイントではないかと あと、ケフィア完成時の生菌数は一般的なヨーグルトに比べると、数倍十数倍にまで達するんだそうですよ 長々と失礼しました で、今回試させてもらったのがコチラの商品です この１袋と、牛乳１ℓがあれば出来ちゃうんです 牛乳っていってもいろいろあるから、種類によって出来上がりがかわりますので、ちゃんと種類をみて用意したほうがいいです 種類っていうのは、牛乳低脂肪乳無脂肪牛乳加工乳乳飲料とか いつも私がのんでるのは乳飲料で、それを使おうと思うと、乳飲料でつくるのはきれいに固まらない事が多いみたいで、オススメできないとのことだったので、スーパーまで買いに行きました １番のオススメは”牛乳（成分無調整）”との事だったんですけど、つい広告の品にひかれて、この牛乳（種類別は加工乳）を買ってきました まぁ、加工乳でも出来るみたいだし 脂肪分の高さで出来上がりのかたさがしっかりか緩いか、味に酸味が少しあるかどうか、とかは変わるみたいだけど、それもまた完成時のお楽しみってことで♪ ちなみに、成分表などがコチラです 作り方は、超簡単 牛乳にケフィア１袋を入れてよく混ぜ、室温で２４４８時間発酵させます （冷蔵庫からだしてスグの牛乳はよくないです） 牛乳の表面が固まったら完成で、そのまま冷蔵庫へ （冷蔵庫の中でも熟成が進みます） 張り紙をしておきました（笑） だって、ケフィア作ってるのしらずにただの牛乳だと思ったら、腐らないようにと思って冷蔵庫にいれられちゃうもんね これで本当に出来るかちょっと不安だった…　けどね、、 くるくる混ぜて、放置してただけなのに出来上がった…　それがコレ ちゃんと固まってた　さっそく、そのままパクリ 味はヨーグルトの味だけど、酸味が少ないから食べやすい 次は、今はまり中の豆乳とあわせて、”ソイバナナケフィア” ケフィア大さじ３バナナ１本（小ぶり）豆乳１００ccをミキサーにかけるだけ バナナで甘みもついてさっぱりした味わいが美味しい 後でこのケフィアを使って、ケーキでも焼こうと思ってるので、またＵＰします うちのお母さんも、美味しいって気に入ってた★ ↓↓気になる方はこちらをクリックしてみてください 続きを見る