しだすずさんのプロフィール

モニプラ様の、株式会社アマタケ様企画の「鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ！春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催！！！」　の第2弾報告です メニューは、　「鶏ムネ肉の香草焼きと旬の野菜添え」 旬の季節野菜をたっぷり添えたいので、洗って用意しておく今回の主役、南部鶏1枚分（1人前2人前）肉の厚いところは、切り込みを入れて、包丁の柄で平になるように叩く香草はハーブな主役市販の物をうまく利用しましょう（笑）南部鶏にたっぷりまぶしたら、１２時間冷蔵庫のなかで寝かせるオリーブオイル（適量）とバター（5g）を熱くした中に、にんにく（一片分）とローズマリー2本を入れるにんにくとローズマリーは、こんがりしたら取り出す両面を強火で香ばしく焼き、弱火にして蓋をする蒸し焼き（約５６分）にする中まで火が通ったら、白ワイン（適量）をふりかけて、鶏肉を転がしながらタレにからませる取り出してお皿に盛るフライパンに残ったたれに、にんにくを戻し、醤油を適量加えて煮詰める鶏肉にタレをかけて、にんにくも鶏肉の上に飾る取り出しておいたローズマリーも添える完成！！！いつものお肉と違いますか？息子「ぷりぷりしてて美味しい」味付けとかはどうですか？息子「ハーブがしっかり染み込んで美味しい」大成功です(´∀｀)興味が湧きましたら、こちらからどうぞ　▼▼「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中株式会社アマタケ　まるごとレシピ投票に参加しておりますお気に召したら、クリックしてくださいね　　　　　　　　　　　　にほんブログ村 続きを見る ['close']