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日本食研：「激辛道場　担々ごまだれ」… [2012-09-30 00:57:00][ブログ記事へ]

数年前、減量してた頃から登りだした「激辛」の階段 ダイエットをしていると刺激物が欲しくなることがあるという説があり、それなのかも 「激辛道」随分階段を登ったと思っていたけど、激辛好きの為の商品を出している「激辛道場」の 「激辛道場　坦々ごまだれ」を食べて、現在の自分の「激辛道」の上限を見た気が(^^;) いやー、辛かった！！ 日本食研の「激辛道場」の商品は、激辛に特化した商品を扱い、 その激辛さから店頭には並べられず、通販のみというもの 商品はタレが多く、Gigazineの「５種類の激辛のたれ試食レビュー」でその感想が読めます 今まで食べたのは辛さ度２で汎用性が高い「激辛道場　焼肉のタレ」と、 辛さ度４で、激辛ヒーハーだけど、旨いっ！「激辛道場　ビーフカレー」（どちらもリンク先感想） そして、これが「激辛道場　担々ごまだれ」 モニプラのモニター募集で頂きました♪ 辛さ度は３ 豚しゃぶなど鍋物のつけダレや、サラダのドレッシング、そして豆腐などに使えるそう 舐めてみると、辛っヽ(lllﾟДﾟ)ﾉ！！ 辛さ度２の「焼肉のたれ」が、「甘じょっぱい」→→→「辛いっ」」「辛いっ」「辛い」「辛い」 だったのに比べ、 「担々ごまだれ」は、「ゴマの風辛っ！」「辛い」「辛い」「辛い」 という感じで、間髪入れずに辛さが来る上、辛さの余韻も強い！ まずは「のっけめん１００」（バリエーション豊富で簡単なレシピが多く参考になります）という、 いろいろな物を乗せた麺類のレシピ本から、気になっていた「ゴマだれ」を使ったレシピに挑戦 「半熟卵とトマトと水菜のそうめん」のレシピを参考に、 一人分、ゴマドレ大３、めんつゆ大１、みそ小１をタレにするところを、 激辛道場坦々ごまだれ大２、めんつゆ大２、みそ小１で 舐めてみたらかなり辛かったので、担々ごまだれの配分を少なめにしました←ヘタレです 茹でたそうめんに、トマトとレタス（水菜のかわり）を乗せて、タレをかけたら出来上がり♪ の簡単メニュー で、食べてみると、旨いっ！！ でも、辛い！！ 食べれば食べるほど、辛さが増して襲ってきます 口の中は早々にヒリヒリ 辛さ度４のビーフカレーは、途中口が空いたままになっちゃうほど辛（から）かったのに比べると、 若干辛さは落ちますが、それでも激辛 それも、これはめんつゆで薄めたタレ 「激辛道場　焼肉のたれ」を使った料理の時は、「あっこれ辛いね！」と最初に言った後は、 「旨い、旨い」と食べていた旦那が、今回は、「辛い！」を連発 脂分が入るとマイルドになるそうですが、脂っけが無いせいか、辛さがダイレクトに！ 混ぜあわせたタレ自体は美味しくて、満足だったけど、 辛さはかなり厳しくて、めんつゆで薄めてもこれだけ辛いということは、 そのままだったら自分の限界を越えるかもという不安も そんなヘタレた気分で作ったのが、「もやしの和え物」と「キンピラ」 「もやしの和え物」、辛さを気にして担々ごまだれを少なめにしたらちょっと味が薄く、 醤油を少し追加して食べました 辛さは強いけど、醤油ともやしの水気のせいもあって、激辛では無くなってた 「キンピラ」も、最後に唐辛子の代わりにちょっと入れただけなんだけど、 全体に辛さが行き渡ってて、ごまだれのおかげか、ちょっと味に深みもでて、 これはいい感じの旨辛(^^) これは、前から作ろうと思ってた「激辛道場　焼肉のたれ」を使ったチャーハン 塩胡椒で味付けして、仕上げに焼肉のタレを追加 それでも、全体がしっかり辛くて美味しいチャーハンに♪ また「激辛道場　焼肉のたれ」をトマトソースに入れたら、辛くなって良かった（甘さがあるので最適） 同じような画像ですが(^^;)、一緒に作った「激辛道場　坦々ごまだれ」を使ったチャーハン （最後の「焼肉のタレ」の部分を、「担々ごまだれ」に変えたもの） こちらは、イマイチでした 辛さはあるけど、ごまだれの味が消えちゃって、辛いだけのチャーハンに ごまだれを使ったチャーハンってあまり聞かないのを納得 「坦々ごまだれ」を使うなら、やっぱり蒸し鶏とゆで豚は外せない！ 蒸し鶏のレシピは、クックパッドの「お酢でやわらか効果！むね蒸し鶏」 塩コショウと酢を揉み込んだ鶏むねにラップをして、レンジで２分、ひっくり返して２分、 そのまま８分でできあがり♪ タレは左から「半熟卵とトマトと水菜のそうめん」のタレの残り、「坦々ごまだれ」そのまま、 マヨネーズと坦々ごまだれ、最後は息子用に辛くない「鶏むねの蒸し汁+醤油砂糖大１」タレ まずは何も入れておらず、一番辛いと思われる「坦々ごまだれ」をつけて食す 「一番辛そうなのからチャレンジするのは変だ！」と家族からは行動を疑問視されたけど、 やっぱり最初はオリジナル♪ おっ、豚肉の脂のおかげか、かなり辛いけど、そうめんの時のように、 食べ続けると厳しいって事にはならない♪ ごまだれの味もちゃんとあり、その後しっかり辛さがある味で美味しい♪ でも、辛さはとても強く、かなりの激辛ぶりを発揮！ 食べていると、唇や口の中が痛くなって、スープを飲んだらヒリヒリ(^^;) めんつゆで薄めたごまダレの方は、若干辛さが弱いけど、実はそれほど辛さが違わない事も発見 醤油が入っているせいか、ご飯にすごく合う味で、旦那はこれが一番気に入ったよう マヨネーズと混ぜたものは、さすがに辛さがマイルドになってたけど、それでも辛さはかなり強め 一口目でも、口の中がヒリヒリし始めます 「坦々ごまだれ」は、「焼肉のタレ」よりも、辛さが強いので、「焼肉のタレ」を使った時と違い、 息子に「ちょっと食べてみる？」と勧められるレベルのものは無し しかし、最近、背伸びして辛さの階段を登ろうとしている息子は、止めたのにチャレンジ マヨネーズと混ぜたものをほんの少量食べ、辛さに大騒ぎ(^^;)やっぱり でも、このマヨネーズタレ、野菜などにつけて食べると、ごまダレの風味で味が複雑になる上、 しっかり辛い旨辛風味で美味しい(^^)！ 残ったマヨネーズタレで、水菜を和えたら、とても辛かったです（でも美味しい♪） ということで、今回食べた「激辛道場　坦々ごまだれ」 辛さ度レベル３に恥じない辛さ！！ 「激辛道場　焼肉のタレ」より確実に辛い！ また甘さが強くないので、他のと混ぜる時、「焼肉のタレ」とはまた違う使い方ができるのもいい♪ 激辛道場の「焼肉のタレ」「坦々ごまだれ」、どちらも、料理を辛くするのにとても便利です 全体的にちゃんと辛くなり、辛くなるだけじゃなく旨味もあるので、手軽に辛い料理、激辛料理を 作りたい人には、すごくいい調味料だと思いました ただ、「坦々ごまだれ」は、あまりの辛さに、最初使う時、ちょっと腰が引けてしまった(^^;) もっと激辛道を精進しなければっ！！と思わせてくれた１品でもありました 激辛ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る