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アンデルセン：ジャムの妖精フェルベー… [2013-02-04 00:03:00][ブログ記事へ]

日本各地に店舗を展開しているパン屋さん「アンデルセン」 その名前の由来は、創設者がデンマークで食べたデニッシュペストリーに感銘を受けたからだそう♪ そのアンデルセンから「フェルベールさんのジャムりんごジャム（バニラ風味）」と、 「石窯食パン」のお試し♪ まず、固有名詞「フェルベールさん」とは？ ジャムの妖精と称される、フランスアルザス地方のパティシエ、クリスティーヌフェルベールさんの事 地元アルザス地方の食材を使って作るジャムは、素材の旨味を凝縮した素晴らしい味わい 私は、今回のお試しまで知らなかったのですが、かなり評判は高いらしく、 今回お試しをさせてくださった「アンデルセン」他、 新宿伊勢丹のブラドエスピリー、フェリシモなどでも取り扱いがあるよう 「アンデルセン」の場合、通信販売「アンデルセンネット」だけでなく、 各地にある店舗でも販売されているようなので入手しやすそうなのが嬉しい♪ 届いたのは、可愛い箱に入ったジャムと、 丁寧に包装された「石窯食パン」 「石窯食パン」が入っていた箱には「Andersen」のロゴが入っていて可愛い♪ 空き箱好きな私は、思わず確保！！ リボン付きのジャムの容器も可愛い♪ 今回頂いた「りんごジャム（バニラ風味）」は、細かく千切りにしたアルザス地方のりんごに、 たっぷりのバニラビーンズを加えて煮詰めたものだとか♪ バニラ風味のりんごジャムって、どんな味なのか期待大！！ 「石窯食パン」は、全粒粉入り生地を、自家製酵母でじっくり発酵させ、 石窯で焼き上げた風味豊かなイギリスパン 冷凍で送られて来た「石窯食パン」を自然解凍し、スライス うわっ、中の気泡の大きさが、美味しそ(^^)！！ 「りんごジャム（バニラ風味）」は、りんごの細切りの形が確認でき、 中には本気でたっぷりのバニラビーンズ！ ちょっと黒く見える部分は、バニラビーンズの鞘 「石窯食パン」をトーストし、りんごジャムと、ジャムの味を堪能できるよう、 バターのような舌触りだけど癖の無いトリプルクリームチーズ「サンタンドレ」の組み合わせ♪ 見ただけでテンションがあがる美味しそうさっ！！ まず、ジャムだけ食べてみる トロトロに煮こんであるジャムは、思ったより甘さは強め ところが、しっかり煮こんであるのに、細切りの形が残っているせいか、 りんごの酸味も、たまに顔を覗かせるのがすごい！ そして、後味には、ほのかにバニラ風味が口の中に広がります♪ そのバニラ風味の効かせ具合も絶妙ですごくいいっ(^^)！！ 石窯食パンは、さすが全粒粉+自家製酵母+石窯焼きと思える、味わい深さ！ トーストすると美味しいと書いてありましたが、トーストせず、何もつけずに食べても、 パンの味が堪能できます(^^)♪ もちろん、トーストすると、自家製酵母の食パンらしい、サクっとした軽い食感と、 香ばしい味わいで（ちょっと焦げ目がついたあたりとかすごく美味しい）、より美味しい♪ そこに、美味しいチーズ♪←少し塩気があり癖がないので、甘めのりんごジャムにピッタリ！ 美味しいジャムと、美味しいパンと、美味しいチーズ朝食としては最高の贅沢でした(´∀｀)！ 「りんごジャム（バニラ風味）」の酸味の残し方とか（もう少し酸味があったほうが好みだったけど）、 バニラ風味のほどよい感じが、すごいなーと思ったので、 是非「フェルベールさんの苺とフランボワーズジャム」（甘酸っぱいフランボワーズのジャム大好き♪）も 食べてみたいっ！！ 一瓶1575円と高いけど、食べてみたいっ！！ この近辺だと「町田東急ツインズ」「伊勢丹府中」「伊勢丹立川」「伊勢丹ルミネ」 などにアンデルセンが入っているようなので、一番行きやすい「町田東急ツインズ」の アンデルセンでチェックしてみようと思ってます(^^)！ フレーバー系が好きな人は「フェルベールさんのフランボワーズジャム(バラ風味)」などもいいかも♪ アンデルセン クラブファンサイト参加中 ※追記 町田に行った時、「町田東急」で、「フェルベールさんの苺とフランボワーズジャム」と、 「４種の柑橘のマーマレード」（630円）を買って来ました♪ 感想は後日 店頭で見た、新作パンの「おやゆび姫」（おやゆび姫の形をしている）が可愛かった♪ 続きを見る ['close']