あずさんのプロフィール

ミルクレープを作りましたお祝いを兼ねてミルクレープって、１枚１枚焼いて重ねるけど大きさがねー側面が綺麗にならなさすぎて避けてたんですけど友達から、一番上を大きく作って、包めばいいのよって教えてもらったのでちょっと厚みが足りませんでしたそして、ちょっと生地が厚すぎましたかな美意識が最近高まっている娘美容グッズやらなんやら興味深々です(笑)母の内心としてはいらないよツンツルピチピチプリーンなんだからでも、気になるんだよねーわかるよーわかるよーそんな太りたくないけど、甘いものが大好きな複雑な乙女心に応えたくココナッツオイルの入ったクレープ生地そして、クリームは生クリームを使わずに水切りヨーグルトに、大好きなマンゴーを混ぜ込んだマンゴーヨーグルトクリームどや???マンゴーヨーグルトクリームはヨーグルト４００ｇを１/４にシッカリ水切りしたんだけど１００ｇ程度にマンゴーをプラスちょっとクリームが少なかったかな生クリームで作るよりさっぱりしているだけに、ヨーグルトクリームは多めの方が良かったかも生地に入れるココナッツオイルはシッカリ混ぜる事で、分離しにくくなります《材料》ココナッツオイル　大さじ１キビ糖　　　　　　大さじ１(上白糖可)牛乳　　　　　　　１５０cc小麦粉　　　　　　７０ｇタマゴ　　　　　　１個　　　　　　マンゴー缶　　　　１缶キビ糖　　　　　　好みで大さじ１ヨーグルト　　　　４００ｇ(ちょっと少ないかも６００８００あるとクレープに負けないと思います)《作り方》1ココナッツオイルと牛乳２００ccの内５０ccとキビ糖を鍋に入れ、弱火に掛けるよくかき混ぜる砂糖が溶け、油がなるべく細かくなるように混ぜる21をボウルに入れ、泡立て器に持ち替え、よく混ぜる粗熱がとれたらタマゴを割入れ、よく混ぜる泡立ってわかりにくいですが、トロッとする程度にここでシッカリ混ぜることで乳化され、分離しにくくなります3振るった薄力粉に2を少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜる(液に粉を入れるより、ダマになりにくいです)4温めたフライパンにココナッツオイル少量を敷き、3をクレープ上に焼いていく１枚だけ、包むカタチにする場合は、大きく薄く丸く焼いてね5ヨーグルトはシッカリ水切りして、４００ｇ→１００ｇ(８００の場合２００に)程度にする6マンゴーは、２/３缶分汁気を切って細かく刻んで5に混ぜる好みで砂糖も加えるよく混ぜるとヨーグルトと馴染んでマンゴークリームのようになります存在感を残すなら、粗めに刻んで、さっくり混ぜると良い7大きなクレープ生地をお皿などに敷いて6のクリームを塗り、残りのクレープとクリームで層にするトッピング用に少しクリームを残して置いても8大きなクレープで風呂敷包のようにして包んで裏返す97で少し残したクリームを中央にトッピング残りのマンゴー１/３缶分を刻んでクリームの上にトッピングしたら完成ランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　BeGardenビーガーデンファンサイト参加中 続きを見る