あずさんのプロフィール

話題のココナッツオイルずっと気になっていたけど種類が多すぎてどれがいいのかわからなく手も足も出せずにいたあずですめちゃめちゃ高いって事はなくとも決して安くはないんでね量もあるし失敗したくないそう思えば思うほど首まで引っ込めちゃってひっくり返った亀みたいになってたよ　今回、幸運にもココナッツオイルの中でも、特に憧れてき存在のエキストラヴァージンココナッツオイルを、お試しできる機会に恵まれました話題の品なのでざっくりとココナッツオイル は体に良い程度の知識だったのよねせっかくなので、ちょっとお勉強してみましたココナッツオイル２５度位を境に液化、固化するそう日中はなかなかの透明度明け方はやや濁った感じであと、５度くらい冷え込むともう少し白っぽくなりそうちょうど境目の明け方でしたよコチラのココナッツオイルはフィリピン産なのですがなんとフィリピンにはココナッツ庁という政府機関があるそうコチラの品は、その、ココナッツ庁のある、フィリピン産 なので安心しかもフィリピンの中でも世界最高品質であるミンダナオ島で、採れたココナッツのみを使用しているんですって♪さて、ココナッツオイルなんと70％が「中鎖脂肪酸」なんだそう「中鎖脂肪酸」は、摂取後すぐエネルギーに変わる成分そして植物油であるにも関わらず、飽和脂肪酸がなんと９０パーセント以上飽和脂肪酸は酸化に強いので熱にも強いので揚げ物、炒め物等に使っても油くさくならないし軽い食感に仕上がるそう庶民の私には、とても揚げ物をする勇気がないでも揚げ焼きで少量使いならできるかなそうそうココナッツオイルって、種類が多く、私同様どれが??どう違う??って方も多いと思いますどうやら、製法の違いのようです財布を握るものとしては、安いに越したことはないが安価過ぎるものは、結局、色々手を加えられているようです同じ、手を加えられてるのなら、手間暇かけた方の手を加えたものを選びたいですねココナッツのニオイ本物のココナッツのニオイは嗅いだ事って??あったかなぁよく、ココナッツの香りとか、色々あるでしょ??あんなイメージだからどうせならニオイがない方がイイなーなんて、無知すぎる私は思っていたのですがニオイがないと、言うことは化学薬品で、漂白したり、カビ等を取ったりした時に一緒にニオイも奪われるって事なんですよね美容、健康目的で使おうと成分が丸っと抜けたものを買ったなら買い損ーーーっ危ない危ない無知な私は、危うくですよ話題のココナッツオイルはバージンココナッツオイルバージンココナッツオイルは、フレッシュな状態で低温で搾りだし時間をかけ分離、濾過するそうなので、栄養や香りもシッカリ残っているわけ今回のエキストラヴァージンオイルは、バージンココナッツより、オイルとして高品質なんだそうさて、実際に使ってみました目安は一日スプーン大さじ2杯程度ですってココナッツの香り、ドキドキしてニオイを嗅いだらああいい香り私の思っていた香りと全く違った香料恐るべしそーそーココナッツ食べたときの味じゃんねつい、ココナッツの香りと聞くと香料のイメージでこの美味しい香り加熱しても酸化しないなんて嬉しすぎますね油くさくなく、軽い食感敢えて、シッカリ加熱しまくるものでお試し生キャラメルにしてみたよすごく簡単にできちゃうのよね生キャラメルでもね３０分位煮詰めるんだけどね絶えず混ぜ続けるのがちよっと難点でもココナッツの優しい香りに包まれながらぐるぐる混ざるミルクの波になんだか睡魔が催眠術かかりやすいのんかしら私　２０分を過ぎるとちょっとだけ重くなって、パッと目が覚めたわトロッーとなるまで頑張ってトローっとリボン状に垂れるようになったらＯＫ火を止め、クッキングシートを敷いたバットに流して冷やし固めるだけ口いっぱいに広がるココナッツの香りトローンと溶けてなくなっちゃう甘く美味しい生キャラメルで美しくなれるなんて素敵でしょココナッツオイルの生キャラメル《材料》ココナッツオイル　大さじ2砂糖　　　　　　　５０ｇ成分無調整牛乳　　２００ｃｃ《作り方》材料全てをフライパンに入れ、３０分程度絶えずかき混ぜながら煮込むトローっとリボン状に垂れ るようになったらＯＫ火を止め、クッキングシートを敷いたバットに流して冷やし固めるクッキングシートから外し、温めた包丁でカット生キャラメルが柔らかくなってきたら、再度冷やしてね常温保存は避け、冷蔵庫で保存してね早めに食べきってねランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　認証取得原料使用 世界最高級品質 ミンダナオ島産早期発送 総合ランキング1位獲得！ココナッツ価格：1,400円（税込、送料別）BeGardenビーガーデンファンサイト参加中 続きを見る