ひなミニーさんのプロフィール

金芽米は、秋田のキレイな空気、土壌、肥料で育まれたお米です  田んぼ作りから肥料まで徹底してこだわった、一部の田んぼで育まれた、希少価値のブランド米なんです そんな美味しさを追求して作られた金芽米の玄米で、ひじきご飯を炊きました まず、玄米２合を水に浸します 水に浸すことで、前発芽状態になるので、GABAなどの栄養が増加するそうです24時間は浸します水は２３回取り替えますあとは炊飯器に  玄米  だし汁　２合分  塩麹　大匙１  醤油　大匙２  酒　　大匙１．５  みりん　大匙１．５ 乾燥ひじき　大匙４（水で戻したもの） 人参　半分 油揚げ　１枚を入れて、発芽玄米炊き込みモードで炊くだけです玄米を炊く際に、塩をいれることで、アクが消えて、丸みのある美味しい玄米ごはんに炊きあがります  炊きあがりはこんな感じです 香りがとっても良いです    お茶碗によそって、白ゴマをふって、完成です  とてもいい香りで、もちもちで美味しいです   玄米というと、茶色い見た目や、独特の風味や、食感が苦手な方が多いと思いますが、炊き込みご飯にすれば、ほんのり色づいて違和感もなく、香りもとても良く、食感も柔らかく炊けるのでおすすめですビタミンミネラル食物繊維豊富な玄米、金芽米で美味しく頂きました ごちそうさまでした ブランドコレクションファンサイト参加中 続きを見る ['close']